İstiridye mantarı hayatını değiştirdi

RÖPORTAJ: MURAT YILDIRIM

Sizi biraz tanıyabilir miyiz?

Ben Ceyda Şahan, 1972  adana doğumluyum. 3 çocuğum 1 torunum var 2 yıl önce eşimi kaybettim  en küçük çocuğum Tuluhan Şahan yüzde 50 engelli. 2 yıl önceye kadar ev hanımıydım. Eşimi kaybettikten sonra  iş aramaya başladım. Oğlumu bırakıp çalışmadığım için uygun bir iş bulamadım.  1.5 yıldır mantar ile ilgili araştırma yapıyordum daha sonra kursları araştırdım ve bu işi yapan kişilerle  iletişime  geçtim. Mantar yetiştirdikleri ortamları  ziyaret ederek  kurs belgesi aldıktan sonra  kendimce evimin altında bulunan  alanda mantar yetiştirmeye  başladım. İstiridye mantarı  yetiştiriyorum  kompostlarımı  kendim yapıyorum oğlumun çok fazla yardımı  olmasa da merak ediyor, onu yönlendirerek işi öğretmeye uğraşıyorum 

Mantar üretimi nasıl aklınıza geldi? Nasıl başladınız bu işe?

İstiridye mantarı yetiştiriyorum kompostlarımı kendim yapıyorum. Kompost yapımı bittikten sonra kompostların sarım vermesi için kompost odasında bekletiliyor. Kompostların pin vermesi beklenir. Pin veren kompostlar üretim odasına alınıyor ısı nem ışık sistemi ile mantarların gelişimi bekleniyor. Her gün takip edilen mantarlar  ürün verince hasat ediliyor.  Hasat sonrası paketleme ve satış için hazırlık yapıyorum  hazırladığım paketler satışa sunuluyor. Toptan perakende satış yapıyorum ürettiğim ürünün verimine bağlı  olarak satış yapıyorum. 

İstiridye mantarının özellikleri nelerdir, faydaları var mıdır?    

İstiridye mantarı, kayın mantarı Bölgelere göre kayın mantarı, istiridye mantarı, yaprak mantarı, kavak mantarı, ağaç mantarı, et mantarı, kulak mantarı olarak da adlandırılır 

Faydaları 

Antioksidandır. ...

Kolesterolü dengeler. ...

Antibakteriyeldir. ...

Besin değeri yüksektir. ...

Bağışıklık sistemini güçlendirir. ...

Kabızlığı önler. ...

Yüksek tansiyonu düşürür. ...

Anemiyi engeller

İleriye dönük neler planlıyorsunuz?

Büyümeyi gerçekleştireceğim maddi gücüm olmadığı için oğlumun rahatsızlığı da bana maddi manevi zarar verdiği için, şu an için bu konuda ileriye dönük bir şey tasarlayamıyorum . Tabi ki ben de bu pazarda yerimi almak isterim  neler yapabileceğimi araştırıyorum  Pazar alanımı geliştirmeye yönelik çalışmalarım devam ediyor bu  konuda geri kalmıyorum. Ayrıca  kültür mantarlarının yetiştiriciliği ile de ilgileniyorum  onu da üretmeyi hedefliyorum.

Engelli bir oğlunuz var. Bu durum işinizi nasıl etkiliyor? 

Benim gibi engelli çocuğu olan aileler  zor bir  yaşam sürüyorlar.  Eşim hayattayken sorunları paylaşıyordum ama maalesef tek kaldım. Sosyal çevremiz yok çocuklarımıza istediğimiz eğitimi veremiyoruz. Kısıtlı yaşıyoruz dinlenmeye fırsatımız yok  beni çocuğumdan çok çevredeki insanlar yoruyor.  Yadırgayan küçümseyen insanlar. Benim tek isteğim oğluma geleceği için bir şeyler kazandırmak.   Ben güçlü olursam o da ayakta kalmaya çalışır  en azından ekmeğini  kazanıp  kimseye yük olmaz.  Benim gibi çocuğu  olan anne babalara güçlü  ve sabırlı olmalarını dilerim.  Ben oğlumu çok seviyorum iyi ki beni oğlum. Bana iyileri kötüleri  görmek için  yaradanın  gönderdiği  emanet.   Sağlıklı çocukları olan aileler lütfen  çocuklarınızı sevin şikayet etmeyin.

Hayalleriniz var mı?

Tek hayalim iş sahibi olabilmek. Başka  hayalim  yok yorulmadan çalışırım iş hayatının tüm zorluklarını taşımayı  güçlüklerle başa çıkmayı  göze alırım.  Çocuklarıyla  mutlu güçlü bir anne olmak tek hedefim,  gücümün  yettiği yere kadar. Bu araştırmalarımda bana destek olan Engelli Bireyleri Meslek Edindirme Derneği yöneticiliğini  yapan Sabiha Ceylan hanıma ve kurs hocam  Muhammet Kana’ya teşekkür ediyorum