Hatay’ın Koz Kalesi bölgesinde zahter hasadı başladı. Yüksek verimle sezona umutlu giren üreticiler, 2026 Nisan’dan Ağustos’a kadar sürecek yoğun mesaiyle ürünlerini Türkiye’nin dört bir yanına ulaştırmayı hedefliyor.
Hatay’ın önemli tarımsal üretim noktalarından Koz Kalesi’nde zahter hasadıyla birlikte hareketli günler başladı. Türkiye genelinde zahter üretiminde öne çıkan bölgeler arasında yer alan Hatay Koz Kalesi’nde bu yıl elde edilen yüksek verim, üreticilerin beklentilerini karşılayarak yüzleri güldürdü.
Doğal olarak dağlık alanlarda yetişen zahter bitkisinden elde edilen tohumlarla üretim kapasitesini artıran çiftçiler, bölgeyi giderek daha güçlü bir üretim merkezi haline getiriyor. Bu yıl Nisan ayında başlayan hasat sürecinin Ağustos ayına kadar sürmesi beklenirken, üreticiler yoğun bir tempoyla çalışarak ürünlerini ülke genelindeki pazarlara ulaştırmayı hedefliyor.
Mutfaklarda kendine özgü aromasıyla yer bulan ve aynı zamanda şifalı özellikleriyle bilinen zahter, bölge halkı için önemli bir gelir kaynağı olmayı sürdürüyor. Hasat sürecinde özellikle kadın işçilerin aktif rol alması, aile ekonomisine sağlanan katkıyı daha da artırıyor.
Tarlalarda çalışan işçiler, bu sezon ürün veriminin oldukça yüksek olduğuna dikkat çekerek, sezonun bereketli geçeceğine inandıklarını dile getirdi.
Üretici Mehmet Ali Yılmaz ise zahter üretiminin her aşamasında yoğun emek harcadıklarını belirterek, “Ailem ve birlikte çalıştığımız işçilerle sabahın erken saatlerinden itibaren tarladayız. Bu yıl verim oldukça iyi, zahtere olan talep de yüksek. Ürünlerimizi Türkiye’nin dört bir yanına gönderiyoruz. Ancak bu değerin daha iyi tanıtılması ve üreticinin daha fazla desteklenmesi gerekiyor. Koz Kalesi zahterinin hak ettiği marka değerine ulaşması için yetkililerden daha fazla destek bekliyoruz” ifadelerini kullandı.