Türkiye’de soğuk hava koşullarının etkisini sürdürmesiyle birlikte, bağışıklık sistemini güçlendirici özellikleriyle bilinen şalgam suyuna olan talep büyük bir artış gösterdi. Şalgam, özellikle kış aylarında sağlıklı içecekler arasında en çok tercih edilenlerden biri haline geldi. Adını daha önce pek duymadığımız, sarımsaklı şalgam, bağışıklık sistemini güçlendiren ve sağlıklı yaşamı destekleyen özellikleriyle sofraların vazgeçilmezi oldu.
Türkiye’de soğuk hava koşullarının etkisini sürdürmesiyle birlikte, kış aylarının vazgeçilmez içeceği haline gelen şalgam suyuna olan ilgi hızla arttı. Bağışıklık sistemini güçlendiren ve vücuda birçok fayda sağlayan şalgam, özellikle kışın sağlıklı içecekler arayanların tercihi oldu. Geleneksel şalgamın yanı sıra, son dönemde sarımsaklı şalgam da sofralarda kendine yer buldu. Sarımsaklı şalgam, içerdiği vitaminler ve minerallerle hem lezzet hem de sağlık açısından büyük ilgi görüyor. Kışın soğuk günlerinde vücut direncini artırmaya yardımcı olan bu içecek, aynı zamanda sofralarda farklı bir tat deneyimi sunuyor.
Soğuk Havanın Etkisiyle Şalgam Suyuna Talep Yüzde 40 Arttı
Şalgam suyu, Avrupa başta olmak üzere 30’dan fazla ülkeye ihraç ediliyor ve kışın sofra sofrada yerini alıyor. Siyah havuç ve özel maya ile yapılan şalgam, bağışıklık sistemine faydalı olmasının yanı sıra, kendine özgü aromasıyla da dikkat çekiyor.
A Vitamininin Gücü: Şalgamın Sağlık Faydaları
Büyük Usta & Serfressh Şalgam firması Gıda Mühendisi Sıla Satıcı, şalgamın faydaları hakkında yaptığı açıklamada, şalgamın içerisinde bulunan mor havuçtaki antosiyanin pigmentlerinin sağlık açısından önemli rol oynadığını belirtti. Ayrıca mor havuçta bulunan beta karotenin A vitamini ön maddesi olduğunu ve A vitamininin göz sağlığı, bağışıklık sistemi, cilt sağlığı ve kalp sağlığı için gerekli bir vitamin olduğunu ifade etti.
Sarımsaklı Şalgam: Bağışıklık DostuŞalgamın içerdiği sarımsağın da sağlık açısından büyük faydaları bulunduğuna dikkat çeken Satıcı, sarımsağın bağışıklık sistemini güçlendirdiğini, iltihapları azalttığını ve kalp sağlığını koruduğunu vurguladı. Sarımsağın bu faydalarından dolayı özellikle kış aylarında şalgamın tercih edildiğini belirten Satıcı, şalgamın dört mevsim boyunca tüketilmesi gereken bir içecek olduğunu söyledi.
Gluten İçermeyen Şalgam
Büyük Usta & Serfressh Şalgam firması Gıda Mühendisi Evren Şekeroğlu ise, ürettikleri şalgamın gluten içermediğini belirterek, çölyak hastaları ve gluten intoleransı olan bireylerin rahatlıkla bu ürünü tüketebileceğini açıkladı. Şekeroğlu, şalgamın probiyotik özellik taşıyan bir içecek olduğunu ve sindirim sistemine sağladığı faydaları da detaylandırdı.
Şalgam, Türkiye'nin Her Yerinde TüketiliyorPandemi dönemi sonrasında sağlıklı içecek tüketimine yönelimin arttığını ifade eden Şekeroğlu, Türkiye’de şalgamın yalnızca Adana ile özdeşleşmiş bir içecek olmaktan çıktığını ve artık ülke genelinde her sofrada sağlık ve lezzet kattığını söyledi. Şalgamın tüketimi kış aylarında yüzde 40 oranında artmış durumda ve özellikle et ve hamur işlerinin yanında tercih ediliyor.
Avrupa başta olmak üzere 30’dan fazla ülkeye ihraç edilen şalgam, Türkiye'nin ekonomisine de ciddi katkı sağlıyor. Şekeroğlu, şalgamın dört mevsim boyunca mutlaka buzdolabından eksik edilmemesi gereken bir içecek olduğunu hatırlattı.