Ali Paşa Pilavı! İçindeki enfes malzemelerle hazırlanan bu muhteşem tarif, sofralarınıza şölen getiriyor. Köftesiyle, pirinciyle ve domates sosuyla her lokması bir ayrı keyif veriyor. Deneyin, tadına doyamayacaksınız! İşte Ali Paşa Pilavı Tarifi...
Ali Paşa Pilavı, adeta başlı başına bir ana yemek niteliğinde. İşte, bu lezzetli tarifin detayları:
Malzemeler:
2 su bardağı pirinç 3 su bardağı sıcak su 2 yemek kaşığı arpa şehriye 1 tane rendelenmiş büyük havuç 2 yemek kaşığı tereyağı 3 yemek kaşığı sıvı yağ Köfte için:
250 gram kıyma 1 tane orta boy rendelenmiş kuru soğan 1 diş ezilmiş sarımsak 1 yemek kaşığı galeta unu Tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon Domates sosu için:
2 tane büyük rendelenmiş domates veya yazdan yapılmış domates sosu 1 diş ezilmiş sarımsak 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ Tuz
Ali Paşa Pilavı Nasıl Yapılır?Köfte malzemeleriyle köfte yoğurulup buzdolabında yarım saat dinlendirilir. Pirinç ılık tuzlu suda yarım saat bekletilir, sonra süzgeçte yıkanır. Bir tavada yağlar ve arpa şehriye hafif pembeleşene kadar kavrulur, ardından havuç eklenip biraz daha kavrulur. Pirinç eklenip şeffaflaşana kadar kavrulur, sonra tuz ve sıcak su ilave edilip suyunu çekene kadar pişirilir ve demlenmeye bırakılır. Domates sosu için malzemeler pişirilir. Köfteler misket büyüklüğünde yuvarlanıp sıvı yağda kızartılır. Pilav kek kalıbına doldurulup sıkıştırılır, servis tabağına ters çevrilir. Üzerine ve yanlarına kızarmış köfteler ve domates sosu eklenir, üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilir ve servis yapılır.
Afiyet olsun!