Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi ve Slow Food Urfa ev sahipliğinde, Slow Food Türkiye Topluluk Ağı ve Taş Tepeler iş birliğinde düzenlenen "Slow Wheat Şanlıurfa 2025: Türkiye’de Buğdayın Yolculuğu" konulu etkinlikte, paneller, buğday tarlası gezileri, temsili geleneksel hasat, şef atölyeleri ve söyleşilerle buğdayın yerel ve evrensel anlamı üzerine diyaloglar gerçekleştirilecek.
Şanlıurfa, 15 Haziran Pazar gününe kadar buğdayın tarihsel ve kültürel izini sürecek önemli bir etkinliğe ev sahipliği yapıyor. Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi ve Slow Food Urfa'nın ev sahipliğinde, Slow Food Türkiye Topluluk Ağı ve Taş Tepeler iş birliğiyle düzenlenen “Slow Wheat Şanlıurfa 2025: Türkiye’de Buğdayın Yolculuğu” başlıklı etkinlikte buğdayın yerel ve evrensel önemi farklı yönleriyle ele alınacak.
Etkinlik kapsamında paneller, buğday tarlası gezileri, temsili geleneksel hasat töreni, şef atölyeleri ve söyleşiler düzenlenecek. Katılımcılar, doğa dostu tarım uygulamaları, iklim krizine uyumlu üretim pratikleri ve buğdayın arkeolojik ve kültürel mirası hakkında disiplinler arası bir perspektifle bilgi edinecek.
Buğdayın anavatanı sayılan, tarım tarihine ışık tutan ve medeniyetlerin beşiği olarak kabul edilen Şanlıurfa’da gerçekleştirilecek bu çok yönlü buluşma, aynı zamanda yerel üreticilerden akademisyenlere, kamu temsilcilerinden tüketicilere kadar geniş bir katılımcı kitlesini bir araya getiriyor.
Etkinlikte, Doğa Derneği Yönetim Kurulu Başkanı ve Slow Food Mahal üyesi Dicle Tuba Kılıç da konuşmacı olarak yer alacak. Kılıç, 15 Haziran Pazar günü sona erecek etkinlikte “Buğday Peyzajları” başlıklı panelde bir sunum gerçekleştirecek.
Etkinlikle ilgili konuşan Dicle Tuba Kılıç, "Şanlıurfa’da buğdayın izini sürüyor, biyoçeşitliliği koruyan doğa dostu tarımın hikayesine ortak oluyoruz. Uluslararası Slow Wheat Şanlıurfa, yerel buğday üreticilerini, değirmencileri, fırıncıları, akademisyenleri, araştırmacıları, kamu kurum temsilcilerini ve tüketicileri bir araya getiriyor" ifadelerini kullandı.
Bu arada, 'Slow Wheat Şanlıurfa 2025' etkinliğinin açılış programı da Şanlıurfa'nın Karaköprü ilçesi Bölücek Mahallesi'nde yapıldı. Programda geleneksel yöntemlerle buğday hasadı, buğday sergisi açılışı ve bulgur yapımı gösterisi gerçekleştirildi. Etkinlikte buğdayın binlerce yıllık yolculuğu kültür, müzik ve gastronomiyle harmanlanarak uluslararası katılımcılarla ele alınacak.