İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri, vatandaşların sağlıklı ve güvenilir gıdaya ulaşması amacıyla et ve et ürünleri üreten işletmelere yönelik denetimlerini 5996 sayılı kanun kapsamında aralıksız sürdürüyor. İşletmelerin fiziki altyapısından hijyen koşullarına, izlenebilirlikten uzman personel varlığına kadar birçok kriter titizlikle inceleniyor.
Gıda güvenliğine yönelik denetimler, İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri tarafından kesintisiz şekilde sürdürülüyor. Vatandaşların sofrasına ulaşan et ve et ürünlerinin sağlıklı, hijyenik ve mevzuata uygun olması amacıyla yürütülen çalışmalar, titizlikle devam ediyor.
5996 sayılı “Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu” kapsamında faaliyet gösteren işletmeler mercek altına alınırken, özellikle “İşletme Onay Belgesi” alarak et parçalama ve satış faaliyeti yürütmek isteyen firmalar yerinde inceleniyor. Denetimlerde, işletmelerin yalnızca fiziksel koşulları değil, üretimden tüketime kadar tüm süreçleri kapsayan gıda güvenliği standartlarına uygunluğu detaylı biçimde değerlendiriliyor.
Mersin İl Tarım ve Orman Müdürlüğü Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü ekipleri tarafından gerçekleştirilen kontrollerde de, işletmelerin fiziki yapısı ve modern altyapı sistemleri, kullanılan ekipman ve donanımın yeterliliği, personel hijyen kuralları, HACCP esaslı gıda güvenliği uygulamaları, izlenebilirlik kayıtları ve veteriner hekim veya gıda mühendisi istihdamı gibi kritik başlıklar mercek altına alınıyor. Denetimlerin amacı, olası riskleri önceden tespit ederek halk sağlığını korumak ve güvenilir gıda arzını garanti altına almak olarak öne çıkıyor.
Yetkililer, sahada yürütülen bu çalışmaların sadece denetimle sınırlı kalmadığını, aynı zamanda işletmelere rehberlik edilerek eksikliklerin giderilmesine de katkı sağlandığını belirtiyor. Böylece hem mevzuata uygun üretim teşvik ediliyor hem de tüketicinin güvenle ulaşabileceği ürünlerin piyasada yer alması sağlanıyor.
Denetimlerle ilgili değerlendirmede bulunan Mersin İl Tarım ve Orman Müdürü Erdem Karadağ, gıda güvenliğinin kırmızı çizgileri olduğunu vurgulayarak, “Vatandaşlarımızın sağlıklı ve güvenilir gıdaya erişimini sağlamak en temel sorumluluklarımızdan biridir. Ekiplerimizle Mersin genelinde et ve et ürünleri başta olmak üzere tüm gıda işletmelerini düzenli olarak denetliyoruz. Amacımız, riskleri kaynağında önlemek, mevzuata uygun üretimi desteklemek ve tüketicinin güvenini her zaman en üst seviyede tutmaktır. Denetimlerimiz aralıksız devam edecek” ifadelerini kullandı.