Mersin Büyükşehir Belediyesi’nin ücretsiz ‘Kahve Yapımı ve Sunumu’ kursu, 130 saatlik eğitim sonunda kursiyerlere MEB onaylı sertifika kazandırarak kahve sektöründe iş imkânı sunuyor.
Mersin Büyükşehir Belediyesi Sosyal Hizmetler Dairesi Başkanlığı’na bağlı Meslek Edindirme ve Eğitim Merkezi (MERCEK) Halkkent Şubesi’nde verilen ücretsiz ‘Kahve Yapımı ve Sunumu’ kursu, kahve sektöründe meslek sahibi olmak isteyen vatandaşlardan yoğun ilgi görüyor. Hem uygulamalı hem de teorik eğitimlerin verildiği kurs; katılımcılara profesyonel baristalık becerileri kazandırırken, kahve kültürünü yakından tanıma fırsatı da sunuyor. Kahveye ilgi duyan, yeni bir meslek edinmek isteyen ya da bu alanda kendini geliştirmeyi hedefleyen kursiyerler, mis gibi kahve kokuları eşliğinde eğitim alıyor.
MİS GİBİ KAHVE KOKAN KURSTA BARİSTALAR YETİŞİYOR
Toplam 130 saat süren eğitim programının sonunda kursiyerler, Milli Eğitim Bakanlığı (MEB) onaylı sertifika almaya hak kazanıyor. Kursu başarıyla tamamlayan kursiyerler; otellerde, kafelerde ve restoranlarda barista olarak çalışma imkanı elde ederken, Büyükşehir kursiyerlerin istihdamına da destek sağlıyor.
Ücretsiz olarak verilen eğitimde kursiyerler, profesyonel ekipmanlarla uygulamalı eğitim alıyor. Kahve çekirdeğinin öğütülmesinden demleme tekniklerine, süt köpürtmeden bardak üzeri süsleme aşamasına kadar kahve yapımının tüm süreçleri detaylı şekilde öğretiliyor. Böylece kursiyerler, hem yurt içinde hem de yurt dışında geçerliliği olan bir meslek edinme fırsatı yakalıyor. ‘Kahve Yapımı ve Sunumu’ kursu yalnızca meslek edinmek isteyenlere değil, aynı zamanda kendini geliştirmek ve sosyalleşmek isteyen vatandaşlara da kapılarını açıyor.
DEMİR: “AMACIMIZ, KURSİYERLERİN SEKTÖRDE RAHATLIKLA İŞ BULABİLMELERİNİ SAĞLAMAK”
Halkkent MERCEK Sorumlusu Eren Demir, Barista Atölyesi’nde verilen Kahve Yapımı ve Sunumu eğitiminde amaçlarının sadece kahve yapmayı öğretmek değil, kursiyerlerin sektörde rahatlıkla iş bulabilmelerini sağlamak olduğunu belirterek, “Aynı zamanda kendi işletmelerini kurabilmeleri için, onlara güçlü bir mesleki altyapı oluşturuyoruz. Kahve artık sadece bir içecek değil; bir kültür, bir kariyer fırsatı. Mersin Büyükşehir Belediyesi olarak, sektöre nitelikli baristalar yetiştirmekten dolayı mutluluk duyuyoruz. 18 yaş üstü tüm vatandaşlarımız, ücretsiz bir şekilde barista kursumuzdan faydalanıp MEB onaylı sertifikayla ayrılabilirler” ifadelerine yer verdi.
YEŞİLLİ: “BARİSTALIK HEM TÜRKİYE’DE HEM DE DÜNYADA GEÇERLİ BİR MESLEK HALİNE GELDİ”
Halkkent MERCEK’te görev yapan Kahve Yapımı ve Sunumu Eğitmeni Ceren Gül Yeşilli, günümüzde baristalık mesleğinin giderek daha fazla önem kazandığını vurgulayarak, “Baristalık sadece kahve yapmak değildir. Doğru çekirdeği seçmek, uygun öğütme derecesini ayarlamak, su sıcaklığını kontrol etmek ve demleme tekniklerini bilmek, bu mesleğin temelini oluşturuyor. Aynı zamanda hijyen, sunum ve müşteri iletişimi de iyi bir baristanın olmazsa olmazları arasındadır. Kahve çeşitlerine baktığımızda geniş bir yelpaze görüyoruz. Her birinin kendine özgü aroması, hazırlanış şekli ve sunum biçimi bulunuyor” dedi.
Baristalığın hem Türkiye’de hem de dünyada geçerli bir meslek haline geldiğini ifade eden Yeşilli, “Eğitim alan kursiyerler kafelerde, otellerde ya da kendi açtıkları işletmelerde bu mesleği icra edebilmektedir. Biz, belediye bünyesinde kaliteli bir eğitimi ücretsiz olarak sağlıyoruz. La Cimbali makinemiz, öğütme makinemiz gibi bütün profesyonel ekipmanlarımızın yanı sıra, sos çeşitlerimiz de mevcut. Kahve çekirdeklerimiz yeşil olarak geliyor. Eğitimlerin ardından kursiyerlerimiz buradan bir barista olarak ayrılıyorlar. Kahve yapmak bir süreçtir, ama iyi kahve yapmak bir sanattır. Biz de bu sanatı öğrenmek isteyen herkesi eğitimlerimize bekliyoruz” diye konuştu.
KURSİYERLER KAHVE İLE İLGİLİ TÜM DETAYLARI KURSTA GÖRÜYOR
Barista olarak sektörde yer almak isteyen Ali Yılmaz, “Kendimi geliştirmek, bu meslekte ilerlemek ve belge almak istediğim için katıldım. Kahve kavurmadan ‘latte art’a kadar her şeyi öğreniyoruz. Kurs güzel gidiyor. Bu meslekte kendini geliştirmek isteyen arkadaşlarıma tavsiye ederim. Bizim için çok güzel bir fırsat. Barista olmak isteyen herkes bu kursa gelip kendini geliştirebilir” dedi.
Kursiyerlerden Fatma Nur Ergen, kurs ortamının çok samimi ve öğretmenlerin çok güler yüzlü olduğunu belirterek, “Bazen 2-3 denemede yaptığımız ürünler oluyor. Ama öğretmenlerimiz, ilk anlatımdaki sabırlarını sonuna kadar gösteriyorlar. Bu bizim için çok önemli. Biz burada kahvenin yeşil halinden, bardakta sunumuna kadar her şeyi detaylı bir şekilde öğrendik. Çok detaylı ve ince bir iş olduğunu burada öğrendim” diye konuştu. Ergen, kendileri için çok büyük bir iş kapısı doğduğunu sözlerine ekleyerek, “Çoğu gittiğimiz iş başvurularında, ne kadar bilsek de bir belge istiyorlar. Dışarıda para verip alabileceğim bir kursu, burada ücretsiz aldığım için mutluyum. Bize bu imkanı sağlayan Başkanımız Vahap Seçer başta olmak üzere, emeği geçen herkese çok teşekkür ediyorum” ifadelerine yer verdi.