Ev yapımı salça hemen hemen herkesin tercihleri arasında yer alıyor.
Ev kadınlarının geçim kaynağı salça
Serhat ŞANLI
ADANA (İLKHABER) – Ev yapımı salça hemen hemen herkesin tercihleri arasında yer alıyor. Adana’da ev yapımı biber salçası bazı ev hanımlarının geçim kaynağı haline gelmiş. Ev kadınları, aile bütçesine destek olmak için ev yapımı biber salçası yapıp satıyor.
Adana’nın merkez Seyhan İlçesi, Namık Kemal Mahallesi'nde oturan 10 ev kadını imece usulü satın aldıkları kırmızıbiberleri temizleyip kıydırıyor. Daha sonra tuzlanan çekilmiş biber, damlarda güneş altında kıvamına gelinceye kadar kurutuluyor. Bu özel lezzet, kış boyunca yemeklerde kullanılıyor. Daha sonra cam kavanozlara doldurdukları biber salçalarını satan kadınlar, ev bütçesine de katkı yapıyor. Aile bütçesine destek olmak için salça yapıp sattığını belirten ev kadını Eylem Kibritoğlu, "Ev bütçesine katkı için emek verdiğimiz salçaları kurutmaya devam ediyoruz. Evde yaptığımız salça büyük rağbet görüyor" dedi.
Ev yapımı biber salçasının kilosu ortalama 20 liradan alıcı buluyor. Ayrıca 100 kilo kırmızıbiberden, 25 kilo biber salçası elde ediliyor.