Adana'da sıcaklıkların artmasıyla birlikte serinlemenin en tatlı yolu yine "bici bici" oldu. Seyhan Nehri çevresinde kurulan tezgahlar, hem yerli halkın hem de kente gelen misafirlerin uğrak noktası haline geldi.
Adana'da havaların sıcaklamasıyla birlikte, serinlemek isteyen vatandaşların tercihi "bici bici" oldu. Özellikle Seyhan Nehri, Menderes ve Taş Köprü çevresinde kurulan tezgahlar, hem Adanalılar hem de kente gelen ziyaretçiler tarafından yoğun ilgi görüyor. Renkli görünümü ve ferahlatıcı tadıyla yaz aylarının vazgeçilmezi haline gelen bici bici, sıcak havalarda adeta serinliğin simgesi haline geldi.
Yıllardır Seyhan Nehri kenarında bici bici satan Ahmet D., tatlının hazırlanış süreci hakkında bilgi verdi. Bici bicinin önce nişasta ve su karışımıyla hazırlanan muhallebisinin yaklaşık bir saat boyunca pişirildiğini anlatan Ahmet D., “Muhallebi, kulak memesi kıvamına geldiğinde tepsilere döküp 24 saat buzdolabında bekletiyoruz. Ertesi gün ise servise hazır hale geliyor. Üzerine gerçek gül şerbeti döküp, pudra şekeriyle tatlandırıyoruz. Dileyene meyve parçaları da ekliyoruz” diye ifade etti.
Bici bicinin özellikle şehre dışarıdan gelen ziyaretçilerin ilgisini çektiğini belirten Ahmet D., "Yerli halk kadar turistler de tatlıya yoğun ilgi gösteriyor. Denemek isteyenler bazen sıraya giriyor" ifadelerini kullandı.