Adana Lezzet Festivali’nde üç gün boyunca sahnede şefler, atölyelerde yöresel tatlar olacak! İşte etkinlik programı...
Türkiye’nin en büyük gastronomi etkinliklerinden biri olan Adana Lezzet Festivali 2025, bu yıl da dolu dolu bir programla ziyaretçilerini ağırlıyor. Adana mutfağının eşsiz lezzetlerini tanıtmayı amaçlayan festival, 10-11-12 Ekim 2025 tarihlerinde Merkez Park’ta düzenleniyor. Ünlü şeflerin sahne alacağı gastroshow’lar, yarışmalar, konserler ve atölye çalışmalarıyla dolu üç günlük festival takvimi açıklandı.
10 EKİM 2025 CUMA – FESTİVALİN İLK GÜNÜYer: Merkez Park
16:00 - 16:30 – Festival Korteji
16:30 - 17:00 – Açılış Töreni & Konuşmalar
17:00 - 17:30 – Festival Mangal Ateşi Töreni
17:30 - 18:00 – Arda Türkmen ile “Dünya'dan Adana’ya Gastronomi Sohbeti”
18:00 - 18:45 – Nazende Çok Sesli Türk Müziği Korosu
18:45 – Festival Alanı Gezisi (Kapanış)
11 EKİM 2025 CUMARTESİ – LEZZET VE REKABET GÜNÜ
Yer: Merkez Park & Ana Sahne & Atölye Çadırı
12:00 - 18:00 – Genç Şefler Yarışması ve Ödül Töreni
19:00 – Nehir Gösterisi
Ana Sahne Programı:
11:30 – Adana Kebabı'nda Başarı Hikayesi — Bedri Aydoğdu
12:00 – Kozan Portakallı Fırın Levrek & Defneli Rezene — Özge Şahin
12:30 – Restoran Sektöründe Kuşaktan Kuşağa Tecrübe Aktarımı & Sushi Kebap
13:10 – The Origin of Emotions — Iñigo Lavado (İspanya)
13:40 – Dul Avrat Çorbası — Sahrap Soysal
14:10 – Aileden Gelen Tariflerin Modern Yorumu — Gökmen Sözen & Somer Sivrioğlu
14:35 – Napoli'den Adana’ya: Sakatatlı Makarna Soffritto — Claudio Chinali
15:00 – Fıstık Köfte — Arda Türkmen
15:25 – Adana Lezzetlerini Dünyaca Meşhur Yapmak — Refika Birgül & Burak Arpak
15:50 – The Union of Mediterranean Cuisine — Vicky Sevilla (İspanya)
16:15 – Kuşaktan Kuşağa MasterChef Deneyimleri — Gökmen Sözen & Mehmet Yalçınkaya
16:35 – Otel Restoranlarında Yeni Trendler ve Gelecek Stratejileri
17:05 – Workshop: Türev Uludağ
17:25 – Atalık Tariflerden Modern Tabaklara Adana Lezzetleri
Atölye Çadırı (Şef Fatma Çıkla):
11:00 – Fellah Köftesi | Müge Mengen
12:00 – Yüksük Çorbası | Tülay Nisanoğlu & Fatma Gülten Demir
13:00 – Tahinli Çiğ Köfte | Fatma Yüksel
14:00 – Bamya Dolması | Feride Sözügeçer
15:00 – Bal Tadımı (Anavarza Bal) | Can Sezen
16:00 – Şalgamlı Kısır | Zehra Akkese
17:00 – Tahinli Lahana Sarması | Aynur Yüksel
12 EKİM 2025 PAZAR – KAPANIŞ VE GASTRONOMİ ŞÖLENİ
09:00 – Ödüllü Festival Koşusu – Çukurova Üniversitesi
Merkez Park Etkinlikleri (12:00 - 16:30):
Genç Şefler Yarışması & Ödül Töreni
Ana Sahne Programı:
12:00 – Tarım ve Gastronomi Arasında Lezzetin Kökleri
12:40 – Topraktan Masaya Adonis Kebabı — Rafet İnce
13:05 – Workshop: Frenchie — Grégory Marchand (Fransa)
13:30 – Kuşaktan Kuşağa Balık Kültürü & Sahil Sofrası
14:00 – Portakallı Vardabit — Semen Onur Öner
14:25 – Narenciyeli Lagos Balığı — Tuncay Gülcü
14:50 – Tuz Altında Karpuz, Keçi Peynirli Spumone — Floriano Pellegrino (İtalya)
15:15 – Mercimek Dondurma — Murat Güloğlu & Mehmet Akdağ
15:40 – Türkiye’nin Anadolu Ateşi — Umut Karakuş
16:00 – Kuşaktan Kuşağa Sofra Hikayeleri
16:30 – Adana Lezzet Üçlüsü — Eyüp Kemal Sevinç
16:55 – Kuzu Eti Orzo — Hazer Amani
17:20 – Hünap Soslu Adanalı Madalyon — Asuman Kerkez
17:45 – Vardabit Paçasına Özel Dokunuşlar — Dilek Yetkiner
Atölye Çadırı:
11:00 – Şam Tatlısı | Pırıl Çay
12:00 – Bici Bici | Güniz Yalçın
12:00 – Taş Kadayıf | Nehir Atıcı
13:00 – Müceddere | Nadire Savaş
14:00 – Zeytinyağlı Tadım (Aler Zeytinyağı) | Ennan Önder
15:00 – Karakuş Tatlısı | Şerife Karakuş
16:00 – Lokma Tatlısı | Sabahat Çelik