Hatay Büyükşehir Belediyesi bünyesinde hizmet veren Gastronomi Evi'nde, coğrafi işaret tescilli 54 yöresel ürün ziyaretçilerin beğenisine sunuluyor. Künefeden kağıt kebabına, Antakya kısırından abugannuşa kadar birçok tescilli lezzet yerli ve yabancı turistlerin ilgisini çekiyor.
Gastronomi alanındaki zenginliğiyle öne çıkan Hatay'da, kentin coğrafi işaret tescilli ürünleri Gastronomi Evi aracılığıyla tanıtılmaya devam ediyor. Hatay Büyükşehir Belediyesi tarafından Antakya, Defne ve Samandağ ilçelerinde hizmet veren Gastronomi Evi şubelerinde toplam 54 coğrafi işaretli ürün ziyaretçilerle buluşturuluyor.
Menülerde 54 tescilli ürün bulunuyorHatay Gastronomi Evi'nin menülerinde;
22 ana yemek, 10 meze, 7 kahvaltılık ürün, 7 tatlı, 8 meyve ve sebze olmak üzere toplam 54 coğrafi işaretli lezzet yer alıyor.
Ziyaretçiler özellikle kağıt kebabı, tepsi kebabı, oruk, pirzolalı yaprak sarma ve Belen tava gibi yöresel yemeklere yoğun ilgi gösteriyor.
Mezeler arasında Antakya kısırı, humus, sarma içi, abugannuş ve haydari öne çıkarken, tatlılarda ise künefe, haytalı, kabak tatlısı ve sakal kaldıran en çok tercih edilen ürünler arasında bulunuyor.
Kahvaltı sofralarında ise küflü sürk, tuzlu yoğurt, halhalı zeytin, carra peyniri ve Antakya simidi dikkat çekiyor.
Mevsimine göre tescilli ürünler sunuluyorGastronomi Evi'nde mevsim şartlarına göre Kırıkhan kavunu, Barburi üzümü, Dörtyol mandarini, Kırıkhan havucu ve Samandağ biberi gibi coğrafi işaretli meyve ve sebzeler de misafirlere sunuluyor.
Hatay Gastronomi Evi Direktörü İpek Aslan, Hatay mutfağının Türkiye'nin en zengin gastronomi kültürlerinden biri olduğunu belirterek, coğrafi işaretli ürünlerin kentin tanıtımında büyük rol oynadığını söyledi.
Aslan, "Hatay yemek ve meze cennetidir. Deprem sonrası şehrimizin yeniden ayağa kalkma sürecinde bu ürünlerin tanıtılması ve korunması büyük önem taşıyor" dedi.
Şubat ayında coğrafi işaret alan Antakya kısırı, abugannuş ve haydarinin ziyaretçiler tarafından yoğun ilgi gördüğünü belirten Aslan, bu ürünlerin Hatay mutfağının önemli temsilcileri arasında yer aldığını ifade etti.
Mutfak Şefi Süleyman Demirel de hazırladıkları menülerde tescilli ürünlere öncelik verdiklerini söyledi.
Gastronomi Evi'ni ziyaret eden vatandaşlar ise coğrafi işaretli ürünlerin hem Hatay'ın tanıtımına hem de gastronomi turizmine önemli katkılar sunduğunu belirtti.