Kilo vermeyi zorlaştıran yiyecek ve içeceklerle ilgili Diyetisyen Batuhan Silvan, bilgiler verdi.
Bazı besinler kilo vermeyi kolaylaştırıp, metabolizmayı hızlandırırken bazıları ise kilo vermeyi zorlaştırıyor. Kilo vermeyi zorlaştıran yiyecekler, ürünlerle ilgili Diyetisyen Batuhan Silvan önemli bilgiler verdi.
Silvan, ilk olarak patates kızartması ve patates cipsinin kil vermeyi zorlaştırdığını söyledi. Silvan, “Patates kızartması ve patates cipsi genellikle kalori ve yağ bakımından çok yüksektir. Gözlemsel bir çalışmada, patates kızartması ve patates cipsi tüketmek kilo alımı ve obezite ile ilişkilendirilmiştir. 2011'de yapılan bir araştırmada patates cipsinin porsiyon başına kilo alımına diğer yiyeceklerden daha fazla katkıda bulunabileceği bile ortaya çıktı” dedi.
“SIVI ŞEKER KALORİLERİ SİZİ TOK HİSSETTİRMEZ”Şekerli içeceklerin de kilo alımıyla güçlü bir şekilde ilişkilendirildiğinden ve aşırı tüketildiğinde sağlığı olumsuz yönde etkileyebileceğinden bahseden Silvan, “Şekerli içecekler çok fazla kalori içermesine rağmen beyniniz bunları katı yiyecekler gibi görmez. Sıvı şeker kalorileri sizi tok hissettirmez, bu da telafi etmek için daha az yemek yemeyeceğiniz anlamına gelir” şeklinde konuştu.
“KAN ŞEKERİ SEVİYELERİNDE HIZLI BİR ARTIŞA YOL AÇABİLECEĞİ ANLAMINA GELİR”
“Beyaz ekmek oldukça rafinedir ve sıklıkla çok fazla ilave şeker içerir. Ayrıca kendinizi daha tok hissetmenize yardımcı olan protein ve lif gibi faydalı besinlerden de yoksundur. Glisemik indeksi yüksektir, bu da kan şekeri seviyelerinde hızlı bir artışa yol açabileceği anlamına gelir” diyen Silvan, 2014 yılında 9.267 kişiyle yapılan bir araştırmada, günde iki dilim beyaz ekmek yemenin aşırı kilolu olma veya obeziteye yakalanma riskini yüzde 40 daha yüksek olmasıyla bağlantılı olduğuna vurgu yaptı.
Hamur işlerinden olan kurabiyeler ve keklerin de genellikle kalori ve ilave şekerle dolu olduğu için kilo verirken tüketilmemesi gerektiğinden söz eden Diyetisyen Silvan, yiyecekler dışında bazı içeceklerin de kilo vermeyi engellediğinin altını çizdi.
“SÜPERMARKETTEKİ BAZI MEYVE SULARININ GERÇEK MEYVELERLE ALAKASI YOKTUR”Özellikle bazı meyve sularının kilo vermeyi zorlaştırdığını söyleyen Silvan, konuşmasının devamında şunları kaydetti:
“Süpermarketteki bazı meyve sularının gerçek meyvelerle alakası yoktur. Ayrıca meyve suyu genellikle lif içermez ve çiğneme gerektirmez. Bu, bir bardak portakal suyunun tokluk üzerinde portakalla aynı etkiyi yaratmayacağı ve büyük miktarlarda hızlı bir şekilde tüketilmesini kolaylaştıracağı anlamına gelir.”
“KAHVE, KAFEİN DE DAHİL OLMAK ÜZERE BİRÇOK BİYOLOJİK OLARAK AKTİF MADDE İÇERİR”Son olarak yüksek kalorili kahve içeceklerinin de kilo vermede sıkıntı yarattığına değinen Silvan, konuşmasını şöyle sürdürdü:
“Kahve, kafein de dahil olmak üzere birçok biyolojik olarak aktif madde içerir. Bu kimyasallar en azından kısa vadede metabolizmanızı hızlandırabilir ve yağ yakımını artırabilir. Bununla birlikte, birçok kahve içeceği aşırı miktarda krema ve şeker içerir ve bu da her porsiyondaki toplam kalori içeriğini önemli ölçüde artırabilir. Kilo vermeye çalışıyorsanız, bu içeceklerin tüketimini sınırlamak veya biraz krema veya sütle tatlandırılmış sade, siyah kahveyi tercih etmek en iyisidir.”