20 Şubat Cuma ikinci iftar menüsü, Ramazan sofralarında pratik ve dengeli tarif arayanların gündeminde. Orucun ardından mideyi yormayan çorba, doyurucu ana yemek, hafif tatlı ve tamamlayıcı lezzetlerden oluşan menü önerileri merak ediliyor.
20 Şubat Cuma iftar menüsü, Ramazan sofralarında hem pratik hem de dengeli seçenekler arayan vatandaşların gündeminde yer alıyor. Gün boyu süren orucun ardından mideyi yormayan, besleyici ve doyurucu yemeklerden oluşan bir menü hazırlamak isteyenler için çorbadan ana yemeğe, salatadan tatlıya kadar uyumlu lezzet önerileri öne çıkıyor. İşte 20 Şubat Cuma günü için sofralarınıza ilham verecek iftar menüsü detayları…
EZOGELİN ÇORBASIEzogelin çorbası, Ramazan sofralarının vazgeçilmez klasiklerinden biridir. Kırmızı mercimek, pirinç ve bulgurun uyumuyla hazırlanan bu çorba; hem besleyici hem de mideyi yormayan yapısıyla orucu açmak için idealdir. İçeriğindeki baklagiller sayesinde uzun süre tokluk sağlar. Üzerine tereyağında yakılmış nane ve pul biber gezdirerek servis edebilirsiniz. Yanında limon dilimi sunmak lezzeti artıracaktır.
Çorbanın ardından küçük porsiyon halinde servis edilebilecek fırında peynirli börek, sofraya sıcak ve doyurucu bir dokunuş katar. Yufka arasına beyaz peynir ve maydanoz karışımı koyarak hazırlanır. Kızartma yerine fırında yapılması hem daha hafif hem de daha sağlıklıdır. Önceden hazırlayıp iftara yakın pişirerek sıcak servis edebilirsiniz.
Protein açısından zengin tavuk şiş, iftar için hem hafif hem de doyurucu bir ana yemektir. Marine edilmiş tavuk parçalarını fırında ya da tavada pişirebilirsiniz. Yanında tereyağlı veya sebzeli bulgur pilavı tercih ederek karbonhidrat dengesini sağlayabilirsiniz. Bulgur, lifli yapısıyla sindirimi destekler ve uzun süre tok tutar. İsterseniz tavuk şişi közlenmiş biber ve domatesle birlikte servis ederek sunumu zenginleştirebilirsiniz.
Taze marul, domates, salatalık, havuç ve mor lahana ile hazırlanan mevsim salatası; zeytinyağı ve limon sosuyla ferah bir tat sunar. İftar sonrası sindirimi kolaylaştırır ve ağır yemeklerin etkisini dengeler. Dilerseniz üzerine nar ekşisi veya ceviz ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.
Sütlaç, Türk mutfağının en sevilen sütlü tatlılarından biridir ve özellikle iftar sofraları için ideal bir tercihtir. Hafif yapısı sayesinde gün boyu aç kalan mideyi yormaz, süt içeriğiyle protein ve kalsiyum desteği sağlar. Pirinç, süt ve şekerle hazırlanan bu tatlı hem ekonomik hem de pratik olmasıyla öne çıkar.