Vitamin deposu kuşkonmaz, patates ve havuç gibi sebzelerle birleşerek hem besleyici hem de lezzetli bir çorba haline geliyor. Kuşkonmaz çorbası, pratik hazırlanışıyla sofralara sağlık katıyor.
Eski Mısır’da tedavi amaçlı kullanılan kuşkonmaz çorba tariflerinde de vitamin deposu olarak karşımıza çıkıyor. Patates ve havuç gibi sebzelerle zenginleştirilen kuşkonmaz çorbası, hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunuyor.
Kuşkonmaz çorbası tarifinin malzemeleri:1 demet kuşkonmaz
3 yemek kaşığı tereyağı
1,5 yemek kaşığı un
5 su bardağı et suyu
1 su bardağı süt
1/4 çay kaşığı kırmızı toz biber
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
1 çay kaşığı tuz
Kuşkonmaz seçerken kırılgan, körpe ve parlak yapıda olanları tercih edin. Et suyu ve sütü, kavrulan un karışımına soğuk ekleyerek topaklanmayı önleyin.
Hazırlanışı:Kuşkonmazları bol suda yıkayın ve dış kabuklarını ince şekilde soyun. Halka halka doğrayın.
Tereyağını tencerede eritin, kuşkonmazları 3-4 dakika kavurun.
Unu ekleyip hafifçe kavurun, ardından süt ve et suyunu azar azar karıştırın.
Karabiber, tuz ve kırmızı biberi ekleyin.
Kısık ateşte 15 dakika pişirin, sıcak olarak servis edin.
Sağlıklı ve lezzetli kuşkonmaz çorbası, hem sofralara renk katıyor hem de şifa niyetine sevdiklerinize sunabileceğiniz bir seçenek oluyor.