Çiğ etin baharat, sos ve yumurta sarısıyla harmanlandığı et tartar, pratik yapımı ve şık sunumuyla sofraların gözdesi oluyor. İşte adım adım et tartar tarifi…
Fransız mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan et tartar, çiğ etin çeşitli baharat ve soslarla harmanlanarak servis edilmesiyle hazırlanır. Pratik yapımı ve şık sunumuyla öne çıkan bu tarif, özellikle başlangıç tabağı olarak tercih ediliyor. Peki, et tartar nasıl yapılır? İşte adım adım et tartar tarifi ve malzemeleri…
200 gram dana kıyma (satır çekilmiş)
1 yumurta
1 yemek kaşığı acı hardal
1 yemek kaşığı kapari
1 yemek kaşığı acı sos
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
2 adet arpacık soğan
1 tutam maydanoz
Arpacık soğanları ve maydanozu ince ince doğrayın.
YUMURTAYI AYIRIN:
Yumurtanın sarısını ve beyazını ayırın. Sarısını servis için kenara alın.
HARCI KARIŞTIRIN:
Bir kâsede yumurta beyazı, hardal, kapari, acı sos, tuz ve baharatları karıştırın. Ardından kıymayı ekleyip köfte yoğurur gibi iyice yoğurun.
ŞEKİL VERİN VE SERVİS EDİN:
Hazırladığınız karışımı servis tabağına alın. Üzerine yumurta sarısını yerleştirin. Kızarmış ekmek ve salata eşliğinde servis edin.