Evde taş fırın lezzetinde lahmacun yapmak ister misiniz? İncecik hamuru ve bol malzemeli özel iç harcıyla hazırlanan bu pratik tarifle nefis lahmacunlar sofranızı şenlendirecek. Püf noktaları ve kolay adımlarıyla evde lahmacun keyfi sizi bekliyor!
Evde taş fırın tadında, incecik hamuru ve bol malzemeli iç harcıyla nefis lahmacun yapmak artık çok kolay! İşte adım adım lahmacun tarifi ve püf noktalarıyla sofralarınızı şenlendirecek bu lezzeti evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz.
2 adet kırmızı biber
3 adet yeşil biber
2 adet orta boy soğan
1 demet maydanoz
2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1/2 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
1/4 çay bardağı su
500 gram yağlı dana kıyma
5 su bardağı un
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
Harcın kıvamı cıvık olmalı, böylece hamurun üzerine rahatça yayılır.
Hamur ince açılmalı, taş fırın tadı için incelik şart.
Fırın önceden yüksek ısıda (250 derece) iyi ısıtılmalı.
İç harcı hazırlayın: Kırmızı ve yeşil biberleri, soğanları ve domatesleri mutfak robotunda tamamen püre yapmadan çekin.
Maydanozu ekleyip 10 saniye daha çekin.
Domates salçası, biber salçası, sıvı yağ, su ve kıymayı ekleyip yoğurun. Harcınız çok katıysa, biraz su ilave edin.
Harcı buzdolabında biraz dinlendirin.
Hamuru hazırlayın: Suya tuz ve şekeri ekleyip karıştırın. Unu azar azar ekleyerek orta sertlikte bir hamur yoğurun.
Hamuru silindir yapıp eşit parçalara bölün ve dinlendirin.
Bezeleri ince ince açın, mümkünse yemek tabağı büyüklüğünde.
Fırını 250 dereceye fanlı ve alt-üst ayarı ile açıp ısıtın.
Hamurların üzerine harcı yayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
7-10 dakika altı kızarana kadar pişirin.
Sumaklı soğan, maydanoz ve bol limonla servis yapın.
Fırınınızın mutlaka önceden ısıtılmış olması, lahmacunun çıtır çıtır olması için kritik öneme sahiptir.Ev yapımı taş fırın lahmacunla sevdiklerinizi şımartın, afiyetle tüketin!