Gaziantep’te kavurucu sıcaklara rağmen grip ve soğuk algınlığına yakalanan vatandaşlar, çareyi kentin tescilli lezzetlerinde buluyor. Özellikle bağışıklık sistemini güçlendirdiğine inanılan beyran ve kelle paça çorbası, yaz sıcağında da yoğun ilgi görüyor.
Gaziantep’te termometrelerin 40 dereceyi göstermesine rağmen grip ve soğuk algınlığı vakaları dikkat çekiyor. Hastalanan vatandaşlar, şifa için kentin gastronomiyle ünlü yemeklerine yöneldi. Özellikle kemik suyu, et, pirinç, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan beyran ile kelle paça çorbası, doğal antibiyotik olarak görülüyor.
UNESCO tarafından gastronomi dalında şehirler ağına dahil edilen Gaziantep’in tescilli lezzetlerinden biri olan beyran, bağışıklık sistemini güçlendirmesiyle öne çıkıyor. Porsiyonu yaklaşık 360 kalori olan beyran, nezle ve grip gibi hastalıklarla mücadelede doğal destek olarak tercih ediliyor.
Beyran ustası Ahmet Çadır, yaz aylarında da yoğun talep gördüklerini belirterek, “Beyran Gaziantep’in doğal antibiyotiğidir. Her derde devadır. Klima çarpması ve yaz aylarında yaşanan soğuk algınlığı nedeniyle vatandaşlarımız beyranı tercih ediyor. İçindeki kemik suyu ve sarımsak bağışıklığı güçlendiriyor. Beyran yılın 12 ayı tüketilen bir şifa deposudur” dedi.
Adana’dan Gaziantep’e sadece beyran yemek için geldiklerini söyleyen Faruk Taş ve Zuhal Düz ise, “Hava sıcak olsa bile beyran vazgeçilmezimiz. 300 kilometre yol kat edip bu lezzeti tatmaya geliyoruz. Tüm vatandaşlara bu şifa deposunu tavsiye ediyoruz” ifadelerini kullandı.