Yufka ekmek, salça, soğan ve kaşar peyniriyle hazırlanan pisik omacı; Gaziantep ve Urfa yöresine ait, az malzemeyle yapılan doyurucu ve nefis bir lezzet.
Gaziantep ve Şanlıurfa mutfağında “omaç”, “pisik köftesi” ya da “ekmek köftesi” olarak bilinen pisik omacı, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, ekonomik ve oldukça lezzetli bir tarif. Yufka ekmeğin soğan, salça, baharat ve kaşarla harmanlandığı bu yemek, hem doyurucu hem de geleneksel bir tat sunuyor.
2 adet yufka ekmeği
1 tatlı kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet rendelenmiş soğan
50 gram kaşar peyniri
1-2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yufka ekmeklerini ufak parçalara bölün.
Rendelenmiş soğan, kaşar peyniri ve baharatlarla karıştırın.
Ayrı bir tavada tereyağı ile salçayı kavurun.
Bu salçalı sosu ekmek karışımına ilave edip güzelce harmanlayın.
İsteğe göre sıcak veya ılık servis edebilirsiniz.
Soğanların aromasını daha yumuşak hale getirmek isterseniz, salçayla birlikte kavurarak kullanabilirsiniz.Her lokmasında geleneksel bir lezzet saklı olan pisik omacı, hem hafif hem de nostaljik bir sofra deneyimi sunar. Afiyet olsun!