Sonbaharın vazgeçilmez tatlılarından biri olan bal kabağı, damla sakızı ve karanfilin eşsiz aromasıyla hazırlanıyor. Bal kabakları soyulup doğranarak tencereye alınıyor ve üzerine şeker ekleniyor. Dövülmüş damla sakızı ve toz karanfil ilavesiyle kabakların kendi suyunu salması bekleniyor; gerekirse biraz su da eklenebiliyor. Kısık ateşte yumuşayana kadar pişirilen kabaklar, pişmeye yakın kalan damla sakızıyla tatlandırılıyor. Soğuduktan sonra dövülmüş cevizle servis edilen bu tatlı, hem pratik hem de lezzetli bir sonbahar ikramı sunuyor.
Sonbaharın vazgeçilmez tatlılarından biri olan bal kabağı, damla sakızı ve karanfilin eşsiz aromasıyla sofralara geliyor. Kolay malzemelerle hazırlanan bu tarif, yumuşacık kabakları ve cevizle taçlanan sunumuyla hem göz hem de damak zevkine hitap ediyor. İşte adım adım damla sakızlı bal kabağı tarifi…
Malzemeler:1 kg kabak (orta boy)
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı damla sakızı (toz halinde)
1 çay bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
Üzeri için kaymak veya pudra şekeri
Yapılışı:Kabakları soyup iri küpler halinde doğrayın.
Orta boy bir tencereye kabakları ve şekeri ekleyip 10 dakika kadar bekleyin, kabaklar biraz suyunu bırakacaktır.
Üzerine 1 çay bardağı suyu ekleyin ve kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Kabaklar pişince, damla sakızını bir havanda dövün ve tencereye ekleyin, karıştırın.
Tatlıyı ocaktan aldıktan sonra üzerine dövülmüş ceviz veya fındık serpin.
Ilıyınca servis tabağına alın, isterseniz üzerine kaymak veya pudra şekeri ekleyerek servis edin.
İpucu: Damla sakızı yerine vanilya da kullanabilirsiniz; ancak sakız aroması tatlıya özgün bir lezzet katar.