Klasik mantıya leziz bir alternatif arayanlara özel! El açması hamurla hazırlanan ve sarımsaklı yoğurtla servis edilen cimcik tarifi, hem ekonomik hem de vejetaryen dostu bir seçenek sunuyor. Zahmetsiz hazırlığı ve damakta iz bırakan lezzetiyle sofralarınızın yeni favorisi olacak.
Klasik mantıya pratik bir alternatif arıyorsanız, tam yerindesiniz! Hem ekonomik hem doyurucu bir tarif olan cimcik, el açması hamurun, sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sosla buluşmasıyla ortaya çıkıyor. Üstelik içinde et olmadığı için vejetaryen dostu bir seçenek de sunuyor. İster günlük öğünlerde, ister özel davet sofralarında gönül rahatlığıyla sunabileceğiniz bu tarif, yoğurt ve bir kase turşuyla birlikte servis edildiğinde lezzetini ikiye katlıyor!
3,5 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
Haşlama suyu için:
2-3 damla zeytinyağı
1 tutam tuz
1 kase sarımsaklı yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz biber
Cimcik nasıl yapılır?Un, tuz ve ılık suyu bir yoğurma kabına alın. Orta sertlikte, pürüzsüz bir hamur yoğurun. Üzerini örterek 10-15 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru unlanmış tezgâh üzerinde merdaneyle açın. Küçük kare veya dikdörtgen parçalar halinde kesin. Her bir parçanın ortasına parmakla bastırarak “kelebek” formu verin.
Bir tencerede su kaynatın. İçine bir tutam tuz ve birkaç damla zeytinyağı ekleyin. Hazırladığınız cimcikleri suya atarak 5-7 dakika kadar haşlayın. Pişince süzün.
Cimcikleri servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Küçük bir tavada tereyağını eritip toz biberi ekleyin, kızdırdıktan sonra yoğurdun üzerine gezdirin.
Servis önerisiYanında acı biber turşusu, sumaklı soğan salatası ya da mevsim yeşillikleri ile servis edebilirsiniz. Hem göze hem damağa hitap eden bu tarif, evdeki malzemelerle kolayca hazırlanabilir.