Masterchef Flying Noodles tarifi: "Uçan Noodle" nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Masterchef’te dokunulmazlık oyununda yarışmacılar uçan noodle yaptı. Peki, flying noodles nasıl hazırlanır? Hangi malzemeler gerekiyor ve evde yapmak mümkün mü? İşte adım adım tarif ve ipuçları.

Masterchef’in dün akşam yayınlanan bölümünde yarışmacılardan Asya mutfağına özgü “flying noodles” yapmaları istendi. Peki, uçan noodle nasıl yapılır ve malzemeleri nelerdir? İşte adım adım Masterchef flying noodles tarifi.

Masterchef yarışmasının son bölümünde dokunulmazlık oyununda yarışmacılara Asya mutfağından flying noodles (uçan noodle) hazırlamaları görevi verildi. İzleyiciler ise “Flying noodles nasıl yapılır?” sorusuna yanıt aramaya başladı.

Flying Noodles (Uçan Noodle) İçin Malzemeler Noodle hamuru için:

2,5 su bardağı un

2 adet yumurta

2-3 yemek kaşığı su

Tuz

2 yemek kaşığı nişasta (hamuru açmak için)

Sos için malzemeler:

1 adet yumurta beyazı

1 adet kabak

1 adet soğan

2 diş sarımsak

1 adet havuç

1 adet kırmızı kapya biber

1 adet yeşil biber

Bir miktar taze zencefil

5 adet mantar

7-8 adet karides

Sıvı yağ

Susam yağı

1 su bardağı tavuk suyu

1 yemek kaşığı soya sosu

Tuz ve 1 çay kaşığı beyaz biber

Flying Noodles nasıl yapılır? Hamurun hazırlanması:

Un tezgaha alınır, havuz oluşturulur ve içine yumurtalar kırılarak yoğrulur. Hazırlanan hamur streç filme sarılır ve 1 saat buzdolabında dinlendirilir.

Noodle kesimi:

Hamur dinlendikten sonra üzerine nişasta serpilir ve oklava veya merdane ile ince açılır. Makarna makinesinde kesilerek noodle haline getirilir. Makine yoksa hamur 4 parmak genişliğinde katlanıp ince kesilebilir.

Noodle’ın kızartılması:

Noodle’lar kaynar suda yumuşayıncaya kadar haşlanır, süzüldükten sonra buzlu suya alınır ve kurulanır. Bol sıvı yağ kızdırılır, noodle’lar çubuk yardımıyla geniş bir sıra halinde dizilir ve kızgın yağ ile üzeri dökülerek “uçuyormuş gibi” görünmesi sağlanır.

Sosun hazırlanması:

Wok tavada sıvı yağ ile karidesler sotelenir ve bir tabağa alınır. Aynı tavada jülyen doğranmış havuç, kabak ve biber sotelenir, ardından karideslerle birleştirilir. Aynı tavaya yağ eklenir, soğan, sarımsak ve zencefil kavrulur. Üzerine tavuk suyu, soya sosu, mantar, tuz ve beyaz biber eklenir. Yumurtanın beyazı karıştırılarak pişirilir ve son olarak susam yağı gezdirilir.

Sunum:

Hazırlanan sos noodle’ların üzerine dökülür. Çubuklar çekildiğinde noodle’lar kırılarak servis edilir ve tüketilmeye hazır hale gelir.Masterchef izleyicileri artık evlerinde de uçan noodle deneyimini yaşayabilir. Bu tarif, Asya mutfağı lezzetlerini evinizde denemek isteyenler için ideal.