Pancar mücveri, bol yeşillik ve baharatlarla zenginleştirilen, sarımsaklı yoğurtla servis edilen lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalıktır. Rende pancar, havuç ve taze otların enfes uyumuyla hazırlanan bu tarif, pratik ve besleyici sofraların vazgeçilmezi olacak.
Pancar mücveri, sebzelerin en sağlıklılarından biri olan pancarın enfes bir şekilde değerlendirilmesiyle hazırlanan pratik ve besleyici bir tarif. İçerisinde bol yeşillik ve baharatlarla zenginleştirilen bu mücver, özellikle sarımsaklı yoğurt ile servis edildiğinde lezzetine lezzet katıyor.
2 adet orta boy pancar
3 adet yumurta
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Yarım demet taze nane
Pancar yaprakları ve sapları
2 diş sarımsak
1 adet havuç
3-4 dal pırasa
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı reyhan kurusu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1,5 su bardağı un
Limon kabuğu rendesi
50 gram beyaz peynir (isteğe bağlı)
Kızartmak için sıvıyağ
Pancarları rendeleyin. Yeşillikleri, pancarın taze yapraklarını ve saplarını incecik kıyın.
Havucu rendeleyin, pırasaları ince ince doğrayın.
Tüm sebzeleri geniş bir kapta birleştirin. Yumurtaları kırıp, rendelediğiniz sarımsakları ekleyin.
Tuz, karabiber, kuru nane, reyhan ve limon kabuğu rendesi ile tatlandırın.
Un ve kabartma tozunu ekleyerek karışımı hazırlayın.
İsteğe bağlı olarak, dolapta kalan beyaz peynir parçalarını da ekleyebilirsiniz.
Karışımdan kaşık yardımıyla alıp, önceden ısıtılmış sıvı yağda mücverleri altın rengi olana kadar kızartın.
Yanında sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.
Afiyet olsun!