Soslu makarna nasıl yapılır? En lezzetli domatesli makarna için hangi malzemeler gerekir? Makarna sosu nasıl kıvam alır ve püf noktaları nelerdir? İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz pratik tarif…
Soslu makarna, pratik hazırlanışı ve lezzetiyle sofraların vazgeçilmez yemekleri arasında yer alıyor. Özellikle domatesli, kremalı ve peynirli soslarla hazırlanan makarnalar, hem ekonomik hem de doyurucu olmasıyla sıkça tercih ediliyor. Peki, soslu makarna nedir, nasıl yapılır? İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz soslu makarna tarifi ve püf noktaları…
1 paket makarna (spagetti, penne veya fusilli)
1,5 litre su
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ (isteğe bağlı)
Klasik domatesli sos için:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
3 adet rendelenmiş domates (veya 1 su bardağı domates püresi)
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı pul biber
ÜZERİ İÇİN:
Rendelenmiş kaşar veya parmesan peyniri
Taze fesleğen (isteğe bağlı)
SOSLU MAKARNA NASIL YAPILIR?Derin bir tencerede suyu kaynatın ve tuz ekleyin.
Makarnayı kaynayan suya ekleyerek paket üzerindeki süreye göre haşlayın.
Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara alın.
Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış sarımsakları ekleyin.
Rendelenmiş domates ve salçayı ilave ederek birkaç dakika pişirin.
Tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyip sosu kıvam alana kadar kaynatın.
Haşlanan makarnayı sosla karıştırın ve birkaç dakika birlikte pişirin.
Servis ederken üzerine peynir ve fesleğen ekleyin.
Makarnayı fazla haşlamamaya dikkat edin (al dente kıvamı idealdir).
Sosu makarnayla birlikte kısa süre pişirmek lezzeti artırır.
Zeytinyağı ve sarımsak aroması, sosun lezzetini belirleyen en önemli unsurlardandır.