Yarına ne pişirsem? Ramazan’a özel lezzetli iftar menüsü

Yarına ne pişirsem diyenlere özel, sağlıklı ve pratik tariflerle hazırladığımız Ramazan iftar menüsü, sevdiklerinizle keyifli bir akşam geçirmek için ideal. Yaprak Sarma’dan Şekerpare’ye kadar tüm lezzetler, sofranızı şenlendirecek!

Ramazan ayının bereketi sofralarda buluşuyor. İftar sofralarındaki çeşitlilik ve lezzetler, aileleri bir araya getirirken, hazırlıklar da önemli bir yer tutuyor. "Yarına ne pişirsem?" diyenler için, lezzetli, pratik ve besleyici bir iftar menüsü önerisi ile karşınızdayız.

Bugün, Yaprak Sarma ile başlayıp, Ezogelin Çorbası ile devam eden, ana yemek olarak Fırında Tavuk Butları ve Kıymalı Karnıbahar Yemeği ile sofranızı şenlendirecek, ardından tatlı olarak Şekerpare ile Ramazan’a özel lezzetlerin keyfini çıkaracaksınız. İftar sofralarınızda sağlıklı, pratik ve lezzetli seçenekler sunan bu menü, Ramazan’ın bereketini sofranıza taşırken, ailenizle birlikte keyifli bir akşam geçirmenize yardımcı olacak.

İşte adım adım hazırlayabileceğiniz menü tarifleriyle, yarınki iftarınız için ihtiyacınız olan tüm bilgiler!

İftar sofrası başlangıcı:

İftar sofralarının ilk lezzetleri, gün boyu açlığın etkisini hafifletmeli. Bu nedenle Yaprak Sarma, zeytinyağlı ve incecik sarılmış üzüm yapraklarıyla yapılan, iç harcıyla da doyurucu bir seçenek olarak sofraya renk katacak. Ayrıca, Ezogelin Çorbası da hem besleyici hem de ılık günlerde içinizi ısıtacak.

Yaprak Sarma  Malzemeler:

1 paket asma yaprağı (salamura)

1 su bardağı pirinç

1 adet soğan

1/2 çay bardağı zeytinyağı

1/2 su bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

1 çay kaşığı karabiber

1/2 çay bardağı nar ekşisi

Yarım limon suyu

Yapılışı

Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.

Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

Üzerine tuz, şeker, karabiber ve nar ekşisini ilave edip karıştırın.

Sarma yaprağını açın, iç harcından bir tatlı kaşığı koyun ve yaprağı sıkıca sarın.

Tüm yapraklar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.

Sarmaları bir tencereye dizin ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.

Limon suyu ve zeytinyağını ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Ezogelin Çorbası Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek

1/2 su bardağı pirinç

1 adet soğan (doğranmış)

1 çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı pul biber

6 su bardağı su

1 çay bardağı limon suyu

1 yemek kaşığı nane

Yapılışı

Soğanı doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.

Üzerine salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.

Mercimek, pirinç, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, karıştırın.

6 su bardağı suyu ekleyip karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.

Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Çorbanın sonuna yakın limon suyu ve nane ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.

Sıcak servis yapın.

Ana Yemekler:

Ana yemekler, sofranın en zengin kısmını oluşturur. Yarın için önerimiz, Fırında Tavuk Butları olacak. Baharatlarla zenginleştirilmiş, patates ve sebzelerle fırınlanarak hazırlanan tavuk butları, hem lezzetli hem de pratik bir seçenek sunuyor. Diğer bir öneri ise Kıymalı Karnıbahar Yemeği. Kıymalı ve domatesli bu lezzetli yemek, sofraya hem renk hem de sağlık katacak.

Fırında Tavuk Butları Malzemeler:

6 adet tavuk butu

1 tatlı kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet limon suyu

2 adet patates (dilimlenmiş)

Yapılışı:

Tavuk butlarını bir kaseye alın, üzerine zeytinyağı, limon suyu, kekik, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırarak tavukları marinasyon yapın.

Fırın tepsisine tavuk butlarını ve dilimlenmiş patatesleri yerleştirin.

180°C'de, üzeri kızarana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.

Sıcak servis yapın.

Kıymalı Karnıbahar Yemeği Malzemeler:

1 adet orta boy karnıbahar

250 gram kıyma

1 adet soğan (doğranmış)

2 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay bardağı su

Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:

Karnıbaharı küçük parçalara ayırın ve haşlayın.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı kavurun.

Kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun.

Salçayı ekleyip karıştırın, ardından haşlanmış karnıbaharı ilave edin.

Suyu ekleyip tuz, karabiber, pul biberle tatlandırın.

Kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Sıcak servis yapın.

Tatlılar:

İftar sonrası tatlı keyfini unutmamak gerek. Şekerpare, şerbetli tatlı severler için harika bir seçenek olurken, Güllaç da Ramazan’a özgü hafif bir tatlı olarak sofrada yerini alacak. Hem ferahlatıcı hem de hafif olan bu tatlı, özellikle iftar sonrası rahatlatıcı bir seçenek sunuyor.

Şekerpare Malzemeler:

1 su bardağı sıvı yağ

1/2 su bardağı yoğurt

1 yumurta

1 paket kabartma tozu

2,5 su bardağı un

1 su bardağı toz şeker (şerbet için)

1 su bardağı su (şerbet için)

1 dilim limon (şerbet için)

Yapılışı:

Bir kasede sıvı yağ, yoğurt, yumurta ve kabartma tozunu karıştırın.

Unu azar azar ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin.

Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Şerbeti hazırlamak için, su ve şekeri kaynatın, içine limon dilimini ekleyin.

Pişen şekerparelerin üzerine sıcak şerbeti dökün ve 10 dakika dinlendirin.