Mersin'in yayla balı teknolojiyle dünyaya açılıyor

Türkiye'nin arıcılık merkezlerinden Mersin'de, geleneksel üretim metotları modern teknolojiyle birleşiyor. Bölgedeki yaylalarda sıfır rakımdan 2 bin rakıma kadar farklı noktalarda üretim yapan arıcılar, hasat ettikleri ürünleri yüksek standartlı tesislerde işleyerek piyasaya sunuyor. Arıcı Celal Çay tarafından Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu (TKDK) aracılığıyla sağlanan devlet desteğiyle kurulan yeni işletme, hem üretim kapasitesini hem de istihdam rakamlarını yukarı taşıdı.

AVRUPA BİRLİĞİ VE DEVLET DESTEĞİYLE KAPASİTE ARTIŞI

İşletme sahibi Celal Çay, babasından devraldığı arıcılık faaliyetlerini IPARD projesi kapsamında hayata geçirdiği modern tesisle bir üst seviyeye taşıdığını belirtti. Eski çalışma alanlarının yetersiz kalması üzerine 2 yıl içerisinde tamamlanan yeni fabrika, Avrupa Birliği ve devlet destekleriyle faaliyete geçti. Daha önce 15-20 kişiyle sürdürülen operasyonlar, yeni tesisin devreye girmesiyle birlikte 40 kişilik bir istihdam gücüne ulaştı. Tesis bünyesinde sadece bal paketlemesi değil, arı sütü, propolis ve polen gibi katma değerli takviye edici gıda üretimi de gerçekleştiriliyor.

MODERN TESİSTE EL DEĞMEDEN HİJYENİK ÜRETİM

Eğriçayır ve çevre yaylalarda üretilen, Total Anti Mikrobiyal Aktivite (TA) değeri 10 ve üzeri olan ballar, tesiste kapsamlı analiz süreçlerinden geçiyor. Üretim aşamalarında teknolojik yeniliklerin yakından takip edildiğini vurgulayan Çay, "Hepsinden takviye edici gıda üreterek tüketicilerimize ulaştırıyoruz. Her ne kadar doğayla geleneksel bir üretim de yapsak, üretmiş olduğumuz arı ürünlerini modern tesislerde paketleyip tüketicilerimize ulaştırma gibi bir ihtiyacımız da var. Teknolojiyle işimizi geliştirerek daha verimli ve hijyenik modeller üzerinde çalışıyoruz" ifadelerini kullandı. Tarım ve Orman Bakanlığı ile tedarikçi marketlerin denetimlerinden başarıyla geçen tesis, hijyen standartlarını en üst seviyede tutuyor.

Ürün satışlarının yüzde 80'lik kısmının internet kanalıyla gerçekleştirildiği işletmede, müşteri memnuniyeti için dijital bilgilendirme sistemleri aktif olarak kullanılıyor. Web sitesi üzerinden alınan siparişlerin her aşaması alıcıya anlık olarak raporlanıyor. Paketleme noktasından kargo teslimatına kadar geçen süreci anlatan Celal Çay, "Buradan paketlendiği an bilgisayardan barkodu okutuyoruz ve müşterimize mail gidiyor 'Sizin siparişiniz paketlendi' diye. Sonra kargo teslim aldığında bir mail daha gidiyor 'Kargo teslim aldı' diye. Yola çıktığında bir daha. Böylelikle tüketici son derece memnun oluyor ve adım adım kendisine ulaşana kadar 3-4 tane bilgilendirme mesajı veya maili geliyor" dedi. Bu şeffaf süreç, tüketicilerin güvenini artırarak sürdürülebilir bir ticaret yapısı oluşturuyor.