Adana'nın genç şefleri Akdeniz'i fethetti: Hedef Türkiye şampiyonluğu

Milli Eğitim Bakanlığı tarafından hayata geçirilen uluslararası mutfak organizasyonunda, Adanalı liseli yetenekler büyük bir başarıya imza attı. Nezihe Yalvaç Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'ni temsil eden üç kişilik ekip, hazırladıkları özgün lezzetlerle Akdeniz'in en iyisi seçildi.

Genç şefler, Haziran ayında başkentte gerçekleştirilecek olan Türkiye finallerinde Adana mutfağını zirveye taşımayı amaçlıyor.

ADANA'NIN COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNLERİ JÜRİYİ BÜYÜLEDİ

Adana ev sahipliğinde 5 Şubat tarihinde düzenlenen bölge elemelerinde; Mersin, Osmaniye, Hatay ve Kahramanmaraş gibi gastronomi şehirlerinden gelen 27 farklı takım kıyasıya mücadele etti.

Genç aşçıların sunduğu; dul avrat çorbası, özel şalgamlı lavaşla servis edilen kebap ve yer fıstıklı taş kadayıfından oluşan menü, uzman jüri üyelerinden tam not aldı. Yerel tatları modern tekniklerle harmanlayan ekip, rakiplerini geride bırakarak birincilik kürsüsüne çıktı.

"HEDEFİMİZ, KUSURSUZ TABAKLAR SUNMAK"

Takımın danışmanlığını üstlenen öğretmen Ruziye Gülay Görgülü, hazırlık sürecinin titizlikle devam ettiğini vurguladı. Genç yeteneklerin anne eli değmiş gibi lezzetli ancak modern sunumlu tabaklar hazırladığını belirten Görgülü, "Öğrencilerimiz yarışma için otelde uygulama çalışmalarına devam ediyorlar.

Haftada iki kez bunun ön çalışmasını yapıyoruz. Derslerden sonra mutfakta uygulama çalışmalarına devam ediyoruz. Hedefimiz, kusursuz tabaklar sunmak ve Türkiye birinciliğini kazanmak. Bu yarışmayla hedefimiz, Adana yemeklerini, Adana'nın coğrafi işaretli ürünlerini ulusal ve uluslararası boyutta tanıtmak." dedi.

ANKARA FİNALİ İÇİN GERİ SAYIM BAŞLADI

Toplamda 16 farklı ilden gelecek olan en iyi ekiplerin yarışacağı Ankara finali için hazırlıklarını hızlandıran öğrenciler, kendilerine güveniyor.

11. sınıf öğrencisi Mustafa Enes Eslam, Adana'nın kültürel mirasını mutfakta temsil etmenin heyecanını yaşadıklarını belirterek, "Adana'mızın coğrafi işaretli ürünlerini kullanarak bir menü oluşturduk. Amacımız, Adana'nın lezzetlerini göstermek, herkesin bilmesini sağlamak. Farklı bölgelerle yarışmak da bizim için iyi olacak, onların da mutfağını görmüş, tanımış olacağız. Umarım başarırız." ifadelerini kullandı.

GENÇ YETENEKLER ULUSLARARASI ARENAYA HAZIRLANIYOR

Sürecin hem kendilerini geliştirdiğini hem de gurur verici olduğunu söyleyen 12. sınıf öğrencisi Yaren Taşyürek, emeklerinin karşılığını Ankara'da kupa ile taçlandırmak istediklerini dile getirdi. Takım arkadaşı Cengiz Eren Çetinbaş ise bölge şampiyonu olmanın motivasyonuyla final etabında en iyi sunumu yapacaklarını kaydetti. Genç aşçılar, Türkiye şampiyonluğu sonrası hedeflerini uluslararası gastronomi platformlarında Türk mutfağını tanıtmak olarak belirledi.