Adana'nın kadim mutfağı akademide: ATÜ'den 'Sıra Dışı Lezzetler' etkinliği

Adana Alparslan Türkeş Bilim ve Teknoloji Üniversitesi (ATÜ) İktisadi, İdari ve Sosyal Bilimler Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü dikkat çeken bir etkinliğe imza attı.

Üniversite yemekhanesinde organize edilen "Türkiye'nin Sıra Dışı Lezzetleri" programında öğrenciler Türk mutfağının en özel ve zorlu tatlarını hazırladı.

Etkinlik kapsamında katılımcılara Adana mutfağının vazgeçilmezleri olan şırdan ve mumbar dolmasının yanı sıra kelle paça çorbaları, billur, beyin ve dil gibi sakatat ürünlerinden yapılan yemekler ikram edildi.

REKTÖR SÖZEN: GELECEĞİN ŞEFLERİNİ YETİŞTİRECEĞİZ

Etkinlikte konuşan ATÜ Rektörü Prof. Dr. Adnan Sözen, Adana'nın köklü yemek kültürüne dikkat çekti. Bilim ve teknoloji odaklı bir üniversite olmalarına rağmen gastronomi alanında da iddialı olduklarını vurgulayan Sözen, "Biz dijitalleşme, yapay zeka ve bilgisayarda iyiyiz derken Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü bizi çok farklı bir alana götürdü.

Bu aslında Adana'nın tanıtımı içindir. İnşallah gastronomi bölümü yıllar geçtikçe Türkiye ve Adana'ya çok fazla şef yetiştirecek. Bununla da gurur duyacağız" ifadelerini kullandı. Renkli görüntülerin oluştuğu program katılımcıların hatıra fotoğrafı çektirmesiyle sona erdi.