Ankara’nın Geleneksel Yemekleri ve Kültürel Mirası
Ankara’nın Geleneksel Yemekleri ve Kültürel Mirası
Ankara mutfağı, yöresel lezzetleri, tarih boyunca egemen olmuş kültürlerin etkilerini taşıması ve kendine özgü özellikleriyle öne çıkar. İç Anadolu Bölgesi’nin kalbinde yer alan Ankara, tarihi ve turistik merkezleriyle gezginlerin ilgisini çeken şehirlerden biri olmasının yanı sıra geniş restoran seçenekleri ve zengin yemek kültürü ile de dikkat çeker. Ankara denilince akla gelen lezzetler, hem yerel halk hem de şehri ziyaret edenler için unutulmaz tatlar sunar.
Oluşturulma Tarihi: 9 Kasım 2025, Pazar 14:18
Güncellenme Tarihi: 9 Kasım 2025, Pazar 14:20
Haber Merkezi
Ankara Tava
Ankara mutfağının köklü yemeklerinden biri olan Ankara Tava, etli ve sebzeli pilav veya şehriye yemeği olarak hazırlanır. Et ve sebzeler kavrularak pişirilen pilav fırında hazırlandıktan sonra cacık, turşu, salata ve hoşaf eşliğinde servis edilir. Özellikle düğün ve cenaze gibi toplu etkinliklerde öne çıkan bu yemek, şehrin en popüler tatlarından biridir.
Beypazarı Güveci
Ankara’nın Beypazarı ilçesine özgü bu yemek, kuşbaşı et, pirinç, tereyağı, domates ve sivri biber ile hazırlanır ve güveç adı verilen toprak kaplarda ağır ateşte pişirilir. Et yemeği kategorisinde yer alan Beypazarı Güveci, geleneksel taş fırınlarda pişirilirken, günümüzde fırınlarda hazırlanan versiyonları da mevcuttur.
Entekke Böreği
Kıymalı iç harcı ile öne çıkan Entekke Böreği, Ankara yöresiyle özdeşleşmiş bir hamur işidir. İç harcı maydanoz, soğan, karabiber ve kıyma ile hazırlanan börek, tıpkı pişi gibi kızartılarak servis edilir. Kahvaltıda veya akşam yemeklerinde tüketilebilen bu lezzet, yüksek kalorisiyle hem doyurucu hem de lezzetlidir.
Tamtak Tiridi
Ankara’nın nadir bilinen yöresel lezzetlerinden biri olan Tamtak Tiridi, kemikli etin haşlanıp tandır ekmeği ile buluşturulması ve et suyunda fırınlanmasıyla hazırlanır. Servis edilirken çemen ilavesi yapılan bu yemek, hem yerel halk hem de şehri ziyaret eden turistler tarafından büyük ilgi görür.
Sizlere daha iyi hizmet sunabilmek adına sitemizde çerez konumlandırmaktayız. Kişisel verileriniz, KVKK ve GDPR
kapsamında toplanıp işlenir. Sitemizi kullanarak, çerezleri kullanmamızı kabul etmiş olacaksınız.
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.
Ankara’nın Geleneksel Yemekleri ve Kültürel Mirası
Ankara mutfağı, yöresel lezzetleri, tarih boyunca egemen olmuş kültürlerin etkilerini taşıması ve kendine özgü özellikleriyle öne çıkar. İç Anadolu Bölgesi’nin kalbinde yer alan Ankara, tarihi ve turistik merkezleriyle gezginlerin ilgisini çeken şehirlerden biri olmasının yanı sıra geniş restoran seçenekleri ve zengin yemek kültürü ile de dikkat çeker. Ankara denilince akla gelen lezzetler, hem yerel halk hem de şehri ziyaret edenler için unutulmaz tatlar sunar.
Oluşturulma Tarihi: 9 Kasım 2025, Pazar 14:18
Güncellenme Tarihi: 9 Kasım 2025, Pazar 14:20
Haber Merkezi
Ankara Tava
Ankara mutfağının köklü yemeklerinden biri olan Ankara Tava, etli ve sebzeli pilav veya şehriye yemeği olarak hazırlanır. Et ve sebzeler kavrularak pişirilen pilav fırında hazırlandıktan sonra cacık, turşu, salata ve hoşaf eşliğinde servis edilir. Özellikle düğün ve cenaze gibi toplu etkinliklerde öne çıkan bu yemek, şehrin en popüler tatlarından biridir.
Beypazarı Güveci
Ankara’nın Beypazarı ilçesine özgü bu yemek, kuşbaşı et, pirinç, tereyağı, domates ve sivri biber ile hazırlanır ve güveç adı verilen toprak kaplarda ağır ateşte pişirilir. Et yemeği kategorisinde yer alan Beypazarı Güveci, geleneksel taş fırınlarda pişirilirken, günümüzde fırınlarda hazırlanan versiyonları da mevcuttur.
Entekke Böreği
Kıymalı iç harcı ile öne çıkan Entekke Böreği, Ankara yöresiyle özdeşleşmiş bir hamur işidir. İç harcı maydanoz, soğan, karabiber ve kıyma ile hazırlanan börek, tıpkı pişi gibi kızartılarak servis edilir. Kahvaltıda veya akşam yemeklerinde tüketilebilen bu lezzet, yüksek kalorisiyle hem doyurucu hem de lezzetlidir.
Tamtak Tiridi
Ankara’nın nadir bilinen yöresel lezzetlerinden biri olan Tamtak Tiridi, kemikli etin haşlanıp tandır ekmeği ile buluşturulması ve et suyunda fırınlanmasıyla hazırlanır. Servis edilirken çemen ilavesi yapılan bu yemek, hem yerel halk hem de şehri ziyaret eden turistler tarafından büyük ilgi görür.
Foto Galeriler