Balık Severlerin Favorisi: Evde Pratik ve Lezzetli Balık Köftesi Tarifi

Balık severler ve özellikle çocuklu aileler için sağlıklı bir alternatif sunan balık köftesi, mutfaklarda artık sıkça tercih edilen tarifler arasında yer alıyor. Evde kolayca hazırlanabilen bu lezzetli tarif, taze levrek filetolarıyla yapılıyor ve hem besleyici hem de doyurucu bir öğün imkanı sağlıyor. Balığın protein değeri, yumurta ve baharatlarla harmanlanarak köfte formuna getirilmesi, hem çocukların hem de yetişkinlerin severek tüketeceği bir lezzet ortaya çıkarıyor. Hazırlık süreci, balığın kısa süre haşlanmasından başlayarak, soğan ve maydanozla blenderda karıştırılması, ardından yumurta ve galeta unu ile harcın hazırlanıp köfte şekline getirilmesine kadar adım adım ilerliyor. Az yağda kızartılarak servis edilen balık köfteleri, sofralara hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek olarak sunuluyor.

Malzemeler

1 fileto levrek 1 adet yumurta Yarım soğan 1-2 dal maydanoz Tuz Karabiber Yenibahar Zeytinyağı Galeta unu (aldığı kadar)

Hazırlık Aşamaları

Balığın Haşlanması: Levrek filetolarını iyice yıkayın ve kılçık kalmadığından emin olun. Kaynar suya atarak yalnızca 2 dakika haşlayın. Bu sayede balık çok pişmez ve köfte harcında yumuşak bir doku sağlar. Soğan ve Maydanoz Karışımı: Yarım soğan ve maydanozu küçük küçük doğrayın. Bir blender veya mutfak robotuna biraz zeytinyağı ve az miktarda galeta unu ekleyerek tüm malzemeleri iyice karıştırın. Bu karışım, köftenin lezzetini ve bağlayıcılığını artıracaktır.

Balığın Hazırlanması: Haşlanmış levrek filetolarını blendera ekleyin. Tekrar kontrol edin, kılçık kalmadığından emin olun. Balık ile soğan-maydanoz karışımını iyice harmanlayın. Köfte Harcının Hazırlanması: Derin bir kaba yumurta kırın ve tuz, karabiber, yenibahar gibi baharatları ekleyerek çırpın. Blenderdaki balık karışımını bu kaba alın ve homojen bir şekilde karıştırın. Karışım çok cıvık olursa azar azar galeta unu ekleyin; harç köfte formunu alana kadar un eklemeye devam edin.

Köftelerin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi: Hazırladığınız harçtan eşit büyüklükte parçalar koparın ve yuvarlayarak köfte şekli verin. Tavanızı az miktarda zeytinyağı ile ısıtın ve köfteleri her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın.

Servis Önerisi

Balık köftelerini yanında limon dilimleri, yoğurt veya hafif bir salata ile servis edebilirsiniz. Özellikle çocuklar için besleyici ve lezzetli bir öğün alternatifi sunar.