Bolu, doğal güzellikleri, eşsiz doğası ve yetiştirdiği ustalarla mutfak kültüründe kendine özgü bir yere sahip olan bir şehirdir. Bolu’nun ilçesi Mengen ise dünya çapında tanınan birçok usta aşçının memleketi olarak bilinir ve bu durum Bolu mutfağına ayrı bir zenginlik katar.
Bolu’nun meşhur yemekleri, hem sunumları hem de lezzetleriyle mutlaka deneyimlenmesi gereken lezzetler arasında yer alır. Seyahatinizi daha keyifli kılacak, Bolu’ya özgü tadlar arasında öne çıkanlar şunlardır:
Oluşturulma Tarihi: 2 Temmuz 2025, Çarşamba 10:51
Güncellenme Tarihi: 2 Temmuz 2025, Çarşamba 10:54
Haber Merkezi
Abant Kebabı
Bolu’nun en ünlü yemeklerinden biri olan Abant kebabı, alışılmış kebap tariflerinden farklı olarak kızarmış ekmek ve patlıcanla hazırlanır. Vejetaryenler tarafından da tercih edilebilse de, orijinal tarifte et kullanılır. Bostan patlıcanları közlendikten sonra etli harçla doldurulur ve pişirilir. Genellikle erimiş kaşar peyniriyle servis edilen bu doyurucu yemek, adını yapıldığı Abant bölgesinden alır ve Bolu’daki restoranlarda sıkça bulunur.
Kedi Batmaz
Mısır unuyla yapılan, ismiyle dikkat çeken ve temel olarak bir helva türü olan Kedi Batmaz, basit birkaç malzemeyle hazırlanır. Mısır unu, su, tuz, bal ve ceviz içiyle yapılan bu pratik tatlı, yörede evlerde sıkça yapılır. Ustaların elinde çok daha lezzetli hale gelen Kedi Batmaz, tencerede iz bırakmayacak şekilde pişirilir ve genellikle ana yemeklerin ardından tatlı olarak sunulur.
Mengen Pilavı
Türkiye’nin gastronomi açısından önemli ilçelerinden Mengen, yetiştirdiği usta aşçılar kadar yöresel yemekleriyle de dikkat çeker. Mengen pilavı, kuşbaşı et ve mantarla hazırlanan iç pilav çeşididir. Dolmalık fıstık, ceviz ve badem de eklenen bu pilav, Bolu’da en çok tercih edilen pilavlar arasındadır.
Kabaklı Gözleme
Türk mutfağının sevilen hamur işleri arasında yer alan gözlemenin Bolu usulü kabaklı çeşidi, farklı bir tada sahiptir. Bolu’da yetişen kara kabak kullanılarak yapılan bu gözleme, içine rendelenip kavrulmuş kara kabak harcı konur ve sacda pişirilir. Üzerine özenle serpiştirilen şeker, lezzetine ayrı bir tat katar. Bolu’da özellikle kahvaltılarda en çok tercih edilen hamur işlerinden biridir.
Mengen Kuzu Güveç
Kuşbaşı kuzu eti, arpacık soğan ve sarımsakla hazırlanan Mengen kuzu güveç, orta ateşte yavaş yavaş pişirilir. Suyunu çekince su eklenir, dolma biber ve mantar parçaları ilave edilir. Pişirme sırasında su eklenmeye devam edilir ve etler yumuşayınca kekik eklenir. Son olarak üzerine yufka konularak sıcak servis edilir.
Sizlere daha iyi hizmet sunabilmek adına sitemizde çerez konumlandırmaktayız. Kişisel verileriniz, KVKK ve GDPR
kapsamında toplanıp işlenir. Sitemizi kullanarak, çerezleri kullanmamızı kabul etmiş olacaksınız.
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.
Bolu’da Mutlaka Denenmesi Gereken Meşhur Yemekler
Bolu, doğal güzellikleri, eşsiz doğası ve yetiştirdiği ustalarla mutfak kültüründe kendine özgü bir yere sahip olan bir şehirdir. Bolu’nun ilçesi Mengen ise dünya çapında tanınan birçok usta aşçının memleketi olarak bilinir ve bu durum Bolu mutfağına ayrı bir zenginlik katar. Bolu’nun meşhur yemekleri, hem sunumları hem de lezzetleriyle mutlaka deneyimlenmesi gereken lezzetler arasında yer alır. Seyahatinizi daha keyifli kılacak, Bolu’ya özgü tadlar arasında öne çıkanlar şunlardır:
Oluşturulma Tarihi: 2 Temmuz 2025, Çarşamba 10:51
Güncellenme Tarihi: 2 Temmuz 2025, Çarşamba 10:54
Haber Merkezi
Abant Kebabı
Bolu’nun en ünlü yemeklerinden biri olan Abant kebabı, alışılmış kebap tariflerinden farklı olarak kızarmış ekmek ve patlıcanla hazırlanır. Vejetaryenler tarafından da tercih edilebilse de, orijinal tarifte et kullanılır. Bostan patlıcanları közlendikten sonra etli harçla doldurulur ve pişirilir. Genellikle erimiş kaşar peyniriyle servis edilen bu doyurucu yemek, adını yapıldığı Abant bölgesinden alır ve Bolu’daki restoranlarda sıkça bulunur.
Kedi Batmaz
Mısır unuyla yapılan, ismiyle dikkat çeken ve temel olarak bir helva türü olan Kedi Batmaz, basit birkaç malzemeyle hazırlanır. Mısır unu, su, tuz, bal ve ceviz içiyle yapılan bu pratik tatlı, yörede evlerde sıkça yapılır. Ustaların elinde çok daha lezzetli hale gelen Kedi Batmaz, tencerede iz bırakmayacak şekilde pişirilir ve genellikle ana yemeklerin ardından tatlı olarak sunulur.
Mengen Pilavı
Türkiye’nin gastronomi açısından önemli ilçelerinden Mengen, yetiştirdiği usta aşçılar kadar yöresel yemekleriyle de dikkat çeker. Mengen pilavı, kuşbaşı et ve mantarla hazırlanan iç pilav çeşididir. Dolmalık fıstık, ceviz ve badem de eklenen bu pilav, Bolu’da en çok tercih edilen pilavlar arasındadır.
Kabaklı Gözleme
Türk mutfağının sevilen hamur işleri arasında yer alan gözlemenin Bolu usulü kabaklı çeşidi, farklı bir tada sahiptir. Bolu’da yetişen kara kabak kullanılarak yapılan bu gözleme, içine rendelenip kavrulmuş kara kabak harcı konur ve sacda pişirilir. Üzerine özenle serpiştirilen şeker, lezzetine ayrı bir tat katar. Bolu’da özellikle kahvaltılarda en çok tercih edilen hamur işlerinden biridir.
Mengen Kuzu Güveç
Kuşbaşı kuzu eti, arpacık soğan ve sarımsakla hazırlanan Mengen kuzu güveç, orta ateşte yavaş yavaş pişirilir. Suyunu çekince su eklenir, dolma biber ve mantar parçaları ilave edilir. Pişirme sırasında su eklenmeye devam edilir ve etler yumuşayınca kekik eklenir. Son olarak üzerine yufka konularak sıcak servis edilir.
Foto Galeriler