FİLİZLENMİŞ PATATES YENİR Mİ? ZEHİRLİ Mİ, NE ZAMAN ÇÖPE ATILMALI?
FİLİZLENMİŞ PATATES YENİR Mİ? ZEHİRLİ Mİ, NE ZAMAN ÇÖPE ATILMALI?
Kilerde ya da mutfak dolabında unutulan patatesler bazen ciddi bir sağlık sorusuna dönüşebiliyor. Özellikle filizlenen ve yeşeren patateslerin tüketilip tüketilemeyeceği birçok kişinin kafasını karıştırıyor. Peki filizlenmiş patates yenir mi? Zehirli mi, hangi durumda çöpe atılmalı?
Oluşturulma Tarihi: 11 Şubat 2026, Çarşamba 14:36
Güncellenme Tarihi: 11 Şubat 2026, Çarşamba 14:40
Haber Merkezi
Filizlenen Patates Neden Riskli?
Uzmanlara göre filizlenen patateslerde doğal olarak bulunan bazı toksik maddelerin oranı artabiliyor. Food Hygiene Certificate bünyesinde görev yapan şef ve gıda güvenliği uzmanı Mark McShane, filizlenme sürecinde özellikle solanin ve çakonin adlı glikoalkaloidlerin yükseldiğini belirtiyor.
Bu maddeler:
Patatesin filizlerinde
Yeşil renk alan kabuk kısımlarında
Işığa maruz kalan bölgelerde yoğun şekilde bulunabiliyor. Yüksek miktarda tüketildiğinde toksik etki gösterebilen bu maddeler, bazı sağlık sorunlarına yol açabiliyor.
Filizlenmiş Patates Hangi Durumda Yenebilir?
Uzmanlara göre her filizlenen patates çöpe atılmak zorunda değil. Şu kriterler önemli:
Patates hâlâ sertse
Yüzeyinde belirgin yeşil renklenme yoksa
Filizler küçükse
Bu durumda filizler ve varsa hafif yeşil kısımlar bıçakla derin şekilde temizlenerek patates kullanılabilir.
Hangi Durumda Çöpe Atılmalı?
Patates yumuşamış ve buruşmuşsa
Yoğun ve uzun filizler oluşmuşsa
Kabuk altında belirgin yeşil renk varsa
Acı bir koku veya tat hissediliyorsa
Yeşil renklenme, toksin seviyesinin yükselmiş olabileceğine işaret ediyor. Uzmanlar bu durumda patatesin çöpe atılması gerektiğini vurguluyor.
Glikoalkaloid Zehirlenmesi Belirtileri Neler?
Gıda güvenliği kaynaklarına göre glikoalkaloid zehirlenmesi nadir görülse de mümkündür. Belirtiler arasında:
Karın ağrısı
Kusma
İshal
Baş dönmesi yer alabiliyor. Bu tür şikayetlerin şüpheli gıda tüketimi sonrası ortaya çıkması halinde sağlık kuruluşuna başvurulması öneriliyor.
Patateslerin Filizlenmesini Nasıl Önlersiniz?
Uzmanlara göre doğru saklama koşulları oldukça önemli:
Patatesleri serin ve kuru bir ortamda saklayın
Plastik poşetten çıkararak muhafaza edin
Doğrudan güneş ışığından uzak tutun
Nemli ortamlardan kaçının
Işığa maruz kalmak patateslerin yeşermesine ve filizlenmesine neden oluyor. Özellikle mutfak tezgâhında açıkta bırakılan veya şeffaf poşette saklanan patateslerde bu durum daha sık görülüyor.
Filizlenmiş Patates Tehlikeli mi?
Filizlenmiş patates her zaman zehirli değildir. Ancak yeşil renklenme, yumuşama ve yoğun filizlenme varsa risk artar. Küçük filizler temizlenerek kullanılabilirken, belirgin bozulma belirtileri gösteren patateslerin tüketilmemesi gerekiyor.
Sizlere daha iyi hizmet sunabilmek adına sitemizde çerez konumlandırmaktayız. Kişisel verileriniz, KVKK ve GDPR
kapsamında toplanıp işlenir. Sitemizi kullanarak, çerezleri kullanmamızı kabul etmiş olacaksınız.
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.
FİLİZLENMİŞ PATATES YENİR Mİ? ZEHİRLİ Mİ, NE ZAMAN ÇÖPE ATILMALI?
Kilerde ya da mutfak dolabında unutulan patatesler bazen ciddi bir sağlık sorusuna dönüşebiliyor. Özellikle filizlenen ve yeşeren patateslerin tüketilip tüketilemeyeceği birçok kişinin kafasını karıştırıyor. Peki filizlenmiş patates yenir mi? Zehirli mi, hangi durumda çöpe atılmalı?
Oluşturulma Tarihi: 11 Şubat 2026, Çarşamba 14:36
Güncellenme Tarihi: 11 Şubat 2026, Çarşamba 14:40
Haber Merkezi
Filizlenen Patates Neden Riskli?
Uzmanlara göre filizlenen patateslerde doğal olarak bulunan bazı toksik maddelerin oranı artabiliyor. Food Hygiene Certificate bünyesinde görev yapan şef ve gıda güvenliği uzmanı Mark McShane, filizlenme sürecinde özellikle solanin ve çakonin adlı glikoalkaloidlerin yükseldiğini belirtiyor.
Bu maddeler:
Patatesin filizlerinde Yeşil renk alan kabuk kısımlarında Işığa maruz kalan bölgelerde yoğun şekilde bulunabiliyor. Yüksek miktarda tüketildiğinde toksik etki gösterebilen bu maddeler, bazı sağlık sorunlarına yol açabiliyor.
Filizlenmiş Patates Hangi Durumda Yenebilir?
Uzmanlara göre her filizlenen patates çöpe atılmak zorunda değil. Şu kriterler önemli: Patates hâlâ sertse Yüzeyinde belirgin yeşil renklenme yoksa Filizler küçükse Bu durumda filizler ve varsa hafif yeşil kısımlar bıçakla derin şekilde temizlenerek patates kullanılabilir.
Hangi Durumda Çöpe Atılmalı?
Patates yumuşamış ve buruşmuşsa Yoğun ve uzun filizler oluşmuşsa Kabuk altında belirgin yeşil renk varsa Acı bir koku veya tat hissediliyorsa Yeşil renklenme, toksin seviyesinin yükselmiş olabileceğine işaret ediyor. Uzmanlar bu durumda patatesin çöpe atılması gerektiğini vurguluyor.
Glikoalkaloid Zehirlenmesi Belirtileri Neler?
Gıda güvenliği kaynaklarına göre glikoalkaloid zehirlenmesi nadir görülse de mümkündür. Belirtiler arasında: Karın ağrısı Kusma İshal Baş dönmesi yer alabiliyor. Bu tür şikayetlerin şüpheli gıda tüketimi sonrası ortaya çıkması halinde sağlık kuruluşuna başvurulması öneriliyor.
Patateslerin Filizlenmesini Nasıl Önlersiniz?
Uzmanlara göre doğru saklama koşulları oldukça önemli: Patatesleri serin ve kuru bir ortamda saklayın Plastik poşetten çıkararak muhafaza edin Doğrudan güneş ışığından uzak tutun Nemli ortamlardan kaçının Işığa maruz kalmak patateslerin yeşermesine ve filizlenmesine neden oluyor. Özellikle mutfak tezgâhında açıkta bırakılan veya şeffaf poşette saklanan patateslerde bu durum daha sık görülüyor.
Filizlenmiş Patates Tehlikeli mi?
Filizlenmiş patates her zaman zehirli değildir. Ancak yeşil renklenme, yumuşama ve yoğun filizlenme varsa risk artar. Küçük filizler temizlenerek kullanılabilirken, belirgin bozulma belirtileri gösteren patateslerin tüketilmemesi gerekiyor.
Foto Galeriler