Hatay denildiğinde akla gelen en önemli özelliklerden biri hiç şüphesiz mutfağıdır. Kebaplar, aş ve pilavlar, sulu yemekler ve tatlılar, Hatay’ın unutulmaz lezzetleri arasında yer alıyor. Yöre mutfağında 600’ün üzerinde yemek ve tatlı çeşidi bulunuyor. Baharat ve acının yoğun kullanıldığı Hatay mutfağında ekşi tatlar da öne çıkıyor. Toprak ve iklimin etkisiyle çiğ sebzeler ve otlar, lezzetin doruğa ulaşmasında önemli rol oynarken; zeytinyağı ise bölge mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak öne çıkıyor. Hatay, özellikle yemek turizmi sevenler için mutlaka ziyaret edilmesi gereken şehirlerden biri.
Oluşturulma Tarihi: 6 Şubat 2026, Cuma 11:17
Güncellenme Tarihi: 6 Şubat 2026, Cuma 11:20
Haber Merkezi
Biberli Ekmek
Hatay mutfağının öne çıkan hamur işleri arasında Biberli Ekmek özel bir yere sahip. Kahvaltılarda veya gün içinde tüketilen bu lezzet, yaz aylarında pikniğe giderken bile yanınıza alabileceğiniz kadar seviliyor. Lahmacun ve pizza benzeri bir yapıya sahip olan Biberli Ekmek, biber, baharat, salça ve soğan gibi malzemelerle hazırlanıyor ve susamla süsleniyor. Hatay’da neredeyse her evin kahvaltı sofrasını süsleyen bu ekmek, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebiliyor.
Hatay Kâğıt Kebabı
Hatay usulü Kâğıt Kebabı, yöreye özgü hazırlanışıyla diğer kebaplardan ayrılıyor. Et, satır yardımıyla kıyma haline getirilirken, maydanoz, sarımsak, biber ve domatesle zenginleştiriliyor. Arap mutfağından etkilenmiş olan bu kebap, Hatay mutfağının en öne çıkan lezzetlerinden biri olarak kabul ediliyor.
Tepsi Kebabı
Tepsi Kebabı da Hatay mutfağının özel lezzetlerinden. Kıyma, soğan, patates, biber ve domatesle hazırlanan bu yemek, kendi yağıyla piştiği için unutulmaz bir tat sunuyor. Ancak ağır bir yemek olması nedeniyle genellikle akşam saatlerinde ve soğuk havalarda tercih ediliyor.
Şıhıl Mahşi
Görüntü olarak dolmaya benzeyen Şıhıl Mahşi, klasik dolmalardan farklı bir deneyim sunuyor. Kabakların içi oyulup kızartıldıktan sonra, nohut, kıyma, maydanoz, çam fıstığı ve salçayla hazırlanan harç ile dolduruluyor. Tepsiye dizildikten sonra naneli ve salçalı su ile pişirilen bu yemek, lezzeti ve aromasıyla büyülüyor.
Belen Tava
Hatay’ın en yüksek ilçesi olan Belen’de ortaya çıkan ve adını ilçeden alan Belen Tava, ekmek ile servis edilen doyurucu bir yemek. Kuzu kuşbaşı, biber, soğan, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan bu lezzet, özellikle soğuk kış günlerinde Hatay’ın merkezindeki lokantalarda mutlaka denenmeli.
Kerebiç
Ramazan ayında Hatay’a yolunuz düşerse, Kerebiç’i tatmadan dönmeyin. Lübnan tatlısı olarak da bilinen Kerebiç, özellikle Ramazan sofralarının vazgeçilmez tatlılarından biri olarak öne çıkıyor.
Sizlere daha iyi hizmet sunabilmek adına sitemizde çerez konumlandırmaktayız. Kişisel verileriniz, KVKK ve GDPR
kapsamında toplanıp işlenir. Sitemizi kullanarak, çerezleri kullanmamızı kabul etmiş olacaksınız.
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.
Hatay Mutfağı: Türkiye’nin Lezzet Hazinesi
Hatay denildiğinde akla gelen en önemli özelliklerden biri hiç şüphesiz mutfağıdır. Kebaplar, aş ve pilavlar, sulu yemekler ve tatlılar, Hatay’ın unutulmaz lezzetleri arasında yer alıyor. Yöre mutfağında 600’ün üzerinde yemek ve tatlı çeşidi bulunuyor. Baharat ve acının yoğun kullanıldığı Hatay mutfağında ekşi tatlar da öne çıkıyor. Toprak ve iklimin etkisiyle çiğ sebzeler ve otlar, lezzetin doruğa ulaşmasında önemli rol oynarken; zeytinyağı ise bölge mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak öne çıkıyor. Hatay, özellikle yemek turizmi sevenler için mutlaka ziyaret edilmesi gereken şehirlerden biri.
Oluşturulma Tarihi: 6 Şubat 2026, Cuma 11:17
Güncellenme Tarihi: 6 Şubat 2026, Cuma 11:20
Haber Merkezi
Biberli Ekmek
Hatay mutfağının öne çıkan hamur işleri arasında Biberli Ekmek özel bir yere sahip. Kahvaltılarda veya gün içinde tüketilen bu lezzet, yaz aylarında pikniğe giderken bile yanınıza alabileceğiniz kadar seviliyor. Lahmacun ve pizza benzeri bir yapıya sahip olan Biberli Ekmek, biber, baharat, salça ve soğan gibi malzemelerle hazırlanıyor ve susamla süsleniyor. Hatay’da neredeyse her evin kahvaltı sofrasını süsleyen bu ekmek, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebiliyor.
Hatay Kâğıt Kebabı
Hatay usulü Kâğıt Kebabı, yöreye özgü hazırlanışıyla diğer kebaplardan ayrılıyor. Et, satır yardımıyla kıyma haline getirilirken, maydanoz, sarımsak, biber ve domatesle zenginleştiriliyor. Arap mutfağından etkilenmiş olan bu kebap, Hatay mutfağının en öne çıkan lezzetlerinden biri olarak kabul ediliyor.
Tepsi Kebabı
Tepsi Kebabı da Hatay mutfağının özel lezzetlerinden. Kıyma, soğan, patates, biber ve domatesle hazırlanan bu yemek, kendi yağıyla piştiği için unutulmaz bir tat sunuyor. Ancak ağır bir yemek olması nedeniyle genellikle akşam saatlerinde ve soğuk havalarda tercih ediliyor.
Şıhıl Mahşi
Görüntü olarak dolmaya benzeyen Şıhıl Mahşi, klasik dolmalardan farklı bir deneyim sunuyor. Kabakların içi oyulup kızartıldıktan sonra, nohut, kıyma, maydanoz, çam fıstığı ve salçayla hazırlanan harç ile dolduruluyor. Tepsiye dizildikten sonra naneli ve salçalı su ile pişirilen bu yemek, lezzeti ve aromasıyla büyülüyor.
Belen Tava
Hatay’ın en yüksek ilçesi olan Belen’de ortaya çıkan ve adını ilçeden alan Belen Tava, ekmek ile servis edilen doyurucu bir yemek. Kuzu kuşbaşı, biber, soğan, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan bu lezzet, özellikle soğuk kış günlerinde Hatay’ın merkezindeki lokantalarda mutlaka denenmeli.
Kerebiç
Ramazan ayında Hatay’a yolunuz düşerse, Kerebiç’i tatmadan dönmeyin. Lübnan tatlısı olarak da bilinen Kerebiç, özellikle Ramazan sofralarının vazgeçilmez tatlılarından biri olarak öne çıkıyor.
Foto Galeriler