Türkiye’nin güneydoğusunda yer alan Kahramanmaraş, sadece dondurmasıyla değil, zengin ve çeşitlilikle dolu mutfağıyla da dikkat çeker. Tarihi mirası, farklı medeniyetlere ev sahipliği yapmış geçmişi ve kültürel çeşitliliği, şehrin yemeklerini de eşsiz kılar. Kahramanmaraş mutfağı, hem yöresel hem de modern tariflerle bölge halkının misafirperverliğini ve damak zevkini yansıtır. İşte bu mutfağın öne çıkan bazı lezzetleri:
Oluşturulma Tarihi: 3 Mart 2026, Salı 11:53
Güncellenme Tarihi: 3 Mart 2026, Salı 11:55
Haber Merkezi
Eli Böğründe
Kahramanmaraş’ın en ünlü et yemeklerinden biri olan eli böğründe, adını pişirme şekli ve sunumundaki benzersiz görünümden alır. Genellikle kuzu etiyle hazırlanan yemek, domates, soğan, biber ve sarımsak gibi malzemelerle harmanlanır. Fırında ağır ağır pişirilir; taş fırın tercih edildiğinde yemeğe özel bir is kokusu ve otantik bir tat katılır. Düğün ve bayram gibi özel günlerde sıkça yapılan eli böğründe, pilav veya lavaş ekmeğiyle servis edilir. Kahramanmaraş’ı ziyaret edenlerin mutlaka tatması önerilir.
Maraş Paçası
Lezzeti kadar şifalı özellikleriyle de bilinen Maraş paçası, kuzu veya dana ayaklarının uzun süre kaynatılmasıyla elde edilen kemik suyu ile hazırlanır. Üzerine ilave edilen un ve yumurta terbiyesiyle çorba kıvam kazanır; sarımsak, sirke ve limon suyu ile servis edilir. Özellikle kış aylarında hem enerji verici hem de vücut direncini artırıcı özelliğiyle tercih edilen Maraş paçası, genellikle sabah kahvaltılarında tüketilen geleneksel bir lezzettir.
Tarhana Çorbası
Kahramanmaraş’ın en bilinen ve en çok tüketilen çorbalarından biri tarhana çorbasıdır. Bölgedeki yoğurt ve buğdayın harmanlanmasıyla hazırlanan tarhana, önce yoğrulur, ardından güneşte kurutularak uzun süre saklanabilir hale getirilir. Pişirildiğinde su veya et suyu kullanılır ve üzerine tereyağında kızdırılmış kırmızı biber sosu eklenir. Soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak tercih edilen tarhana çorbası, Kahramanmaraş kültürünün bir parçasıdır.
Maraş Dövme Dondurması
Kahramanmaraş denince akla gelen ilk tatlardan biri, özel keçi sütü ve salep kullanılarak hazırlanan dövme dondurmadır. “Dövme” tekniğiyle yoğrularak uzayan dondurma, elastik bir kıvam kazanır ve sunumuyla da görsel bir şölen yaratır. Geleneksel kıyafetler giymiş Maraşlı dondurmacılar, uzun kaşıklarla dondurmayı gösterişli bir şekilde servis eder. Sahlep sayesinde erimeden uzun süre dayanabilen Maraş dondurması, fıstıklı, çikolatalı veya sade gibi çeşitleriyle her damak zevkine hitap eder. Kahramanmaraş ziyaretinizde bu lezzeti mutlaka tatmalısınız.
Sizlere daha iyi hizmet sunabilmek adına sitemizde çerez konumlandırmaktayız. Kişisel verileriniz, KVKK ve GDPR
kapsamında toplanıp işlenir. Sitemizi kullanarak, çerezleri kullanmamızı kabul etmiş olacaksınız.
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.
KAHRAMANMARAŞ MUTFAĞININ ÖNE ÇIKAN LEZZETLERİ
Türkiye’nin güneydoğusunda yer alan Kahramanmaraş, sadece dondurmasıyla değil, zengin ve çeşitlilikle dolu mutfağıyla da dikkat çeker. Tarihi mirası, farklı medeniyetlere ev sahipliği yapmış geçmişi ve kültürel çeşitliliği, şehrin yemeklerini de eşsiz kılar. Kahramanmaraş mutfağı, hem yöresel hem de modern tariflerle bölge halkının misafirperverliğini ve damak zevkini yansıtır. İşte bu mutfağın öne çıkan bazı lezzetleri:
Oluşturulma Tarihi: 3 Mart 2026, Salı 11:53
Güncellenme Tarihi: 3 Mart 2026, Salı 11:55
Haber Merkezi
Eli Böğründe
Kahramanmaraş’ın en ünlü et yemeklerinden biri olan eli böğründe, adını pişirme şekli ve sunumundaki benzersiz görünümden alır. Genellikle kuzu etiyle hazırlanan yemek, domates, soğan, biber ve sarımsak gibi malzemelerle harmanlanır. Fırında ağır ağır pişirilir; taş fırın tercih edildiğinde yemeğe özel bir is kokusu ve otantik bir tat katılır. Düğün ve bayram gibi özel günlerde sıkça yapılan eli böğründe, pilav veya lavaş ekmeğiyle servis edilir. Kahramanmaraş’ı ziyaret edenlerin mutlaka tatması önerilir.
Maraş Paçası
Lezzeti kadar şifalı özellikleriyle de bilinen Maraş paçası, kuzu veya dana ayaklarının uzun süre kaynatılmasıyla elde edilen kemik suyu ile hazırlanır. Üzerine ilave edilen un ve yumurta terbiyesiyle çorba kıvam kazanır; sarımsak, sirke ve limon suyu ile servis edilir. Özellikle kış aylarında hem enerji verici hem de vücut direncini artırıcı özelliğiyle tercih edilen Maraş paçası, genellikle sabah kahvaltılarında tüketilen geleneksel bir lezzettir.
Tarhana Çorbası
Kahramanmaraş’ın en bilinen ve en çok tüketilen çorbalarından biri tarhana çorbasıdır. Bölgedeki yoğurt ve buğdayın harmanlanmasıyla hazırlanan tarhana, önce yoğrulur, ardından güneşte kurutularak uzun süre saklanabilir hale getirilir. Pişirildiğinde su veya et suyu kullanılır ve üzerine tereyağında kızdırılmış kırmızı biber sosu eklenir. Soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak tercih edilen tarhana çorbası, Kahramanmaraş kültürünün bir parçasıdır.
Maraş Dövme Dondurması
Kahramanmaraş denince akla gelen ilk tatlardan biri, özel keçi sütü ve salep kullanılarak hazırlanan dövme dondurmadır. “Dövme” tekniğiyle yoğrularak uzayan dondurma, elastik bir kıvam kazanır ve sunumuyla da görsel bir şölen yaratır. Geleneksel kıyafetler giymiş Maraşlı dondurmacılar, uzun kaşıklarla dondurmayı gösterişli bir şekilde servis eder. Sahlep sayesinde erimeden uzun süre dayanabilen Maraş dondurması, fıstıklı, çikolatalı veya sade gibi çeşitleriyle her damak zevkine hitap eder. Kahramanmaraş ziyaretinizde bu lezzeti mutlaka tatmalısınız.
Foto Galeriler