Karadeniz Kültürünü Anlatan Mutfağın Eşsiz Tatları
Karadeniz Kültürünü Anlatan Mutfağın Eşsiz Tatları
Karadeniz’in mutfağı, bölgenin doğası, müziği ve insanları kadar kendine özgüdür. Karadeniz’in coğrafi yapısı ve iklimi, buraya has yiyeceklerin karakterini de belirler. Mısır, fasulye, karalahana, yöresel otlar ve elbette hamsi, bölge mutfağına damgasını vuran lezzetler arasında yer alır.
Oluşturulma Tarihi: 4 Eylül 2025, Perşembe 12:41
Güncellenme Tarihi: 4 Eylül 2025, Perşembe 12:46
Haber Merkezi
Hınkal
Hınkal, görüntü olarak iri mantıları andırsa da yoğurtsuz tüketilen ve peynirli, patatesli veya kıymalı hazırlanan bir Karadeniz klasiğidir. Bir kez tadanın unutamadığı hınkal, bölgenin özgün tatlarından biridir.
Hamsili pilav
Hamsili pilav, Karadeniz ile özdeşleşen hamsinin pilavla buluştuğu bir lezzet şölenidir. Çıtır hamsilerin arasında gizlenen tane tane pilav, ününü Türkiye’nin dört bir yanına yaymıştır.
Hoşkıran kavurması
Hoşkıran kavurması, mısır tarlalarında yetişen hoşkıran otunun, pirinç veya bulgurla kavrulmasıyla hazırlanır. Beslenmesine özen gösterenler için hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatiftir.
Karalahana çorbası
Karalahana çorbası, son yıllarda en faydalı yiyeceklerden biri olarak popülerlik kazanmıştır. Karalahana, mısır ve barbunya gibi malzemelerle hazırlanarak tam bir vitamin deposu sunar.
Karalahana sarması
Karalahana sarması, dolmanın farklı bir yorumudur ve yediden yetmişe herkesin beğenisini kazanır.
Kaygana
Kaygana, bol tereyağlı bir omlet gibi hazırlanır ve hamsi, sebze veya yeşilliklerle zenginleştirilebilir. Hem kahvaltıda hem ana yemeklerde tercih edilen kaygana, çocukların da favorisi olan bir lezzettir.
Laz böreği
Laz böreği, böreğin katları arasına hafif bir muhallebi konularak hazırlanan meşhur bir Karadeniz tatlısıdır. Çay veya kahveyle günün her saatinde keyifle tüketilir.
Mısır ekmeği
Mısır ekmeği, Karadeniz’de bolca yetişen mısırla yapılan, çorbalardan ana yemeklere kadar her öğünde sevilen bir temel yiyecektir. Sıcak servis edildiğinde mutfağın olmazsa olmazlarından biridir.
Mıhlama
Mıhlama (Kuymak), Trabzon peyniri, tereyağı ve ince mısır ununun kavrulmasıyla hazırlanır; Artvin’de kaymak da eklenir. Sıcakken servis edilen mıhlama, Karadeniz mutfağının en karakteristik lezzetlerinden biridir.
Sizlere daha iyi hizmet sunabilmek adına sitemizde çerez konumlandırmaktayız. Kişisel verileriniz, KVKK ve GDPR
kapsamında toplanıp işlenir. Sitemizi kullanarak, çerezleri kullanmamızı kabul etmiş olacaksınız.
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.
Karadeniz Kültürünü Anlatan Mutfağın Eşsiz Tatları
Karadeniz’in mutfağı, bölgenin doğası, müziği ve insanları kadar kendine özgüdür. Karadeniz’in coğrafi yapısı ve iklimi, buraya has yiyeceklerin karakterini de belirler. Mısır, fasulye, karalahana, yöresel otlar ve elbette hamsi, bölge mutfağına damgasını vuran lezzetler arasında yer alır.
Oluşturulma Tarihi: 4 Eylül 2025, Perşembe 12:41
Güncellenme Tarihi: 4 Eylül 2025, Perşembe 12:46
Haber Merkezi
Hınkal
Hınkal, görüntü olarak iri mantıları andırsa da yoğurtsuz tüketilen ve peynirli, patatesli veya kıymalı hazırlanan bir Karadeniz klasiğidir. Bir kez tadanın unutamadığı hınkal, bölgenin özgün tatlarından biridir.
Hamsili pilav
Hamsili pilav, Karadeniz ile özdeşleşen hamsinin pilavla buluştuğu bir lezzet şölenidir. Çıtır hamsilerin arasında gizlenen tane tane pilav, ününü Türkiye’nin dört bir yanına yaymıştır.
Hoşkıran kavurması
Hoşkıran kavurması, mısır tarlalarında yetişen hoşkıran otunun, pirinç veya bulgurla kavrulmasıyla hazırlanır. Beslenmesine özen gösterenler için hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatiftir.
Karalahana çorbası
Karalahana çorbası, son yıllarda en faydalı yiyeceklerden biri olarak popülerlik kazanmıştır. Karalahana, mısır ve barbunya gibi malzemelerle hazırlanarak tam bir vitamin deposu sunar.
Karalahana sarması
Karalahana sarması, dolmanın farklı bir yorumudur ve yediden yetmişe herkesin beğenisini kazanır.
Kaygana
Kaygana, bol tereyağlı bir omlet gibi hazırlanır ve hamsi, sebze veya yeşilliklerle zenginleştirilebilir. Hem kahvaltıda hem ana yemeklerde tercih edilen kaygana, çocukların da favorisi olan bir lezzettir.
Laz böreği
Laz böreği, böreğin katları arasına hafif bir muhallebi konularak hazırlanan meşhur bir Karadeniz tatlısıdır. Çay veya kahveyle günün her saatinde keyifle tüketilir.
Mısır ekmeği
Mısır ekmeği, Karadeniz’de bolca yetişen mısırla yapılan, çorbalardan ana yemeklere kadar her öğünde sevilen bir temel yiyecektir. Sıcak servis edildiğinde mutfağın olmazsa olmazlarından biridir.
Mıhlama
Mıhlama (Kuymak), Trabzon peyniri, tereyağı ve ince mısır ununun kavrulmasıyla hazırlanır; Artvin’de kaymak da eklenir. Sıcakken servis edilen mıhlama, Karadeniz mutfağının en karakteristik lezzetlerinden biridir.
Foto Galeriler