Türk kahvesi denildiğinde akıllara hemen kendine özgü sunumu ve görünümü gelir. Geleneksel olarak su, kahve ve isteğe bağlı olarak şekerle hazırlanan Türk kahvesi, kısık ateşte ağır ağır pişirilir. Ancak pişirme yöntemleri ve içerisine eklenen farklı malzemeler, kahvenin yöresel ve farklı çeşitlerini ortaya çıkarır. Her bölgenin kendine has kahve tarifi, Türk kahvesinin zenginliğini gözler önüne serer.
Oluşturulma Tarihi: 24 Eylül 2025, Çarşamba 10:15
Güncellenme Tarihi: 24 Eylül 2025, Çarşamba 10:21
Haber Merkezi
Sütlü Türk Kahvesi
Türk kahvesinin daha yumuşak bir versiyonu olan sütlü Türk kahvesi, su yerine süt kullanılarak hazırlanır. Klasik Türk kahvesine göre daha köpüklü ve hafif bir tada sahiptir.
Menengiç Kahvesi
Çedene kahvesi olarak da bilinen menengiç kahvesi, aslında kahve çekirdekleri yerine menengiç meyvesi kullanılarak yapılır. Siirt ve Mardin’de yetişen bu meyveler olgunlaştıkça kırmızıdan yeşile döner, kavrulup öğütüldüğünde ortaya kafeinsiz, yumuşak bir kahve çıkar. Hem suyla hem de sütle hazırlanabilir.
Dibek Kahvesi
Adını çekirdeklerin dövülme yöntemi olan “dibek”ten alan bu kahve, taş havanlarda dövülerek üretilir. Çekirdeklerin doğal yağı ortaya çıkar, telve daha iri parçacıklı olur ve aroması yoğunlaşır. Günümüzde ise dibek kahvesine menengiç, damla sakızı ve keçiboynuzu gibi aromalar eklenerek farklı lezzetler de sunulmaktadır.
Mırra Kahvesi
Güneydoğu Anadolu’ya özgü mırra kahvesi, özel cezvede kısık ateşte uzun süre pişirilir. Pişmesi yaklaşık iki saat sürer ve adı Arapça “acı” anlamına gelen “mur” kelimesinden gelir. Küçük, kulpsuz fincanlarda ikram edilir ve acı tadıyla tanınır.
Kervansaray Kahve
Adıyaman yöresine ait kervansaray kahvesi, dibek kahvesine benzer şekilde hazırlanır. İçerisine çikolata, damla sakızı, menengiç, krema, keçiboynuzu ve sahlep eklenir. Yumuşak içimli, tatlı ve yoğun aromalı bir kahvedir.
Tatar Kahvesi
Kırım Tatar kültürüne özgü Tatar kahvesi, yemekten önce içilir ve “Tostakay” adı verilen fincanlarda servis edilir. Üzerine kaymak eklenerek hazırlanır ve isteğe bağlı olarak şekerle tatlandırılabilir.
Süvari Kahvesi
Ege ve Akdeniz bölgelerinde tüketilen bu kahve, çay gibi ince belli cam bardakta sunulur. Türk kahvesine göre daha az köpüklü ve farklı bir sunuma sahiptir.
Kumda Kahve
Ocakta değil, kızgın kumda pişirilen bu kahve çeşidi, kahvenin her noktadan eşit ısı almasını sağlar ve lezzeti klasik Türk kahvesinden farklıdır.
Sizlere daha iyi hizmet sunabilmek adına sitemizde çerez konumlandırmaktayız. Kişisel verileriniz, KVKK ve GDPR
kapsamında toplanıp işlenir. Sitemizi kullanarak, çerezleri kullanmamızı kabul etmiş olacaksınız.
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.
Kültürden Fincana: Türk Kahvesinin Farklı Yüzleri
Türk kahvesi denildiğinde akıllara hemen kendine özgü sunumu ve görünümü gelir. Geleneksel olarak su, kahve ve isteğe bağlı olarak şekerle hazırlanan Türk kahvesi, kısık ateşte ağır ağır pişirilir. Ancak pişirme yöntemleri ve içerisine eklenen farklı malzemeler, kahvenin yöresel ve farklı çeşitlerini ortaya çıkarır. Her bölgenin kendine has kahve tarifi, Türk kahvesinin zenginliğini gözler önüne serer.
Oluşturulma Tarihi: 24 Eylül 2025, Çarşamba 10:15
Güncellenme Tarihi: 24 Eylül 2025, Çarşamba 10:21
Haber Merkezi
Sütlü Türk Kahvesi
Türk kahvesinin daha yumuşak bir versiyonu olan sütlü Türk kahvesi, su yerine süt kullanılarak hazırlanır. Klasik Türk kahvesine göre daha köpüklü ve hafif bir tada sahiptir.
Menengiç Kahvesi
Çedene kahvesi olarak da bilinen menengiç kahvesi, aslında kahve çekirdekleri yerine menengiç meyvesi kullanılarak yapılır. Siirt ve Mardin’de yetişen bu meyveler olgunlaştıkça kırmızıdan yeşile döner, kavrulup öğütüldüğünde ortaya kafeinsiz, yumuşak bir kahve çıkar. Hem suyla hem de sütle hazırlanabilir.
Dibek Kahvesi
Adını çekirdeklerin dövülme yöntemi olan “dibek”ten alan bu kahve, taş havanlarda dövülerek üretilir. Çekirdeklerin doğal yağı ortaya çıkar, telve daha iri parçacıklı olur ve aroması yoğunlaşır. Günümüzde ise dibek kahvesine menengiç, damla sakızı ve keçiboynuzu gibi aromalar eklenerek farklı lezzetler de sunulmaktadır.
Mırra Kahvesi
Güneydoğu Anadolu’ya özgü mırra kahvesi, özel cezvede kısık ateşte uzun süre pişirilir. Pişmesi yaklaşık iki saat sürer ve adı Arapça “acı” anlamına gelen “mur” kelimesinden gelir. Küçük, kulpsuz fincanlarda ikram edilir ve acı tadıyla tanınır.
Kervansaray Kahve
Adıyaman yöresine ait kervansaray kahvesi, dibek kahvesine benzer şekilde hazırlanır. İçerisine çikolata, damla sakızı, menengiç, krema, keçiboynuzu ve sahlep eklenir. Yumuşak içimli, tatlı ve yoğun aromalı bir kahvedir.
Tatar Kahvesi
Kırım Tatar kültürüne özgü Tatar kahvesi, yemekten önce içilir ve “Tostakay” adı verilen fincanlarda servis edilir. Üzerine kaymak eklenerek hazırlanır ve isteğe bağlı olarak şekerle tatlandırılabilir.
Süvari Kahvesi
Ege ve Akdeniz bölgelerinde tüketilen bu kahve, çay gibi ince belli cam bardakta sunulur. Türk kahvesine göre daha az köpüklü ve farklı bir sunuma sahiptir.
Kumda Kahve
Ocakta değil, kızgın kumda pişirilen bu kahve çeşidi, kahvenin her noktadan eşit ısı almasını sağlar ve lezzeti klasik Türk kahvesinden farklıdır.
Foto Galeriler