Mersin mutfağı denildiğinde herkesin aklına farklı bir tat gelebilir. Çünkü bu şehir, kendine özgü ve karakteri güçlü lezzetleriyle adeta başlı başına bir gastronomi durağıdır. Buğdayın yoğun olarak kullanıldığı; ancak et ve sebze yemeklerinin de önemli bir yer tuttuğu Mersin mutfağı, her damak tadına hitap eden zengin bir çeşitliliğe sahiptir.
Yılın dört mevsimi ziyaretçi ağırlayan, özellikle yaz aylarında sıcak iklimiyle bilinen Mersin; kültürel dokusunu mutfağına da yansıtır. Şehri gezerken sadece tarihi ve doğal güzellikleri değil, yöresel lezzet duraklarını da rotanıza eklemek gerekir. İşte Mersin’i Mersin yapan o unutulmaz tatlar…
Tantuni Mersin denildiğinde akla ilk gelen lezzet şüphesiz tantunidir. Ünü Türkiye sınırlarını aşan bu eşsiz tat, ekmek arası, dürüm ya da porsiyon olarak servis edilir.
Mersin usulü tantuni genellikle biftekten hazırlanır. İncecik doğranmış etler sac üzerinde pişirilir; içerisine soğan ve maydanoz eklenir ve lavaşa sarılarak servis edilir. Diğer şehirlerde yediğiniz tantunilerden farklı bir lezzet sunan bu özel tarif, Mersin sokaklarında neredeyse her adımda karşınıza çıkar. Şehre gelenlerin en çok tükettiği lezzetlerin başında yer alır.
Oluşturulma Tarihi: 27 Şubat 2026, Cuma 13:26
Güncellenme Tarihi: 27 Şubat 2026, Cuma 13:29
Haber Merkezi
Tarsus Kebabı
Mersin’in önemli ilçelerinden Tarsus, gastronomi açısından ayrı bir yere sahiptir. İlçeye özgü lezzetlerden biri olan Tarsus kebabı, görünüş olarak Adana kebabını andırsa da içindeki soğanla kendine has bir tat sunar.
Acılı ya da acısız tercih edilebilen kebap; közlenmiş domates, biber ve sıcak lavaş eşliğinde servis edilir. Yoğun ve doyurucu bir lezzet olması nedeniyle genellikle akşam yemeklerinde tercih edilir. Tarsus’a yolu düşenlerin mutlaka denemesi gereken özel tatlardan biridir.
Biberli Ekmek
Yöre halkının özellikle kahvaltıda tercih ettiği biberli ekmek, hem hafif hem de pratik bir lezzettir. Soğan, kırmızı biber ve domates gibi malzemelerle hazırlanan harç, hamurun üzerine sürülerek fırında pişirilir.
Genellikle sıcak servis edilir ve yanında çayla birlikte tüketilir. Pastanelerde, fırınlarda ve hatta seyyar satıcılarda kolaylıkla bulunabilir. Sıcakken yenildiğinde tadı çok daha belirgindir.
Tarsus Kuşgözü Lahmacunu
İsmiyle merak uyandıran Tarsus kuşgözü lahmacunu, “fındık lahmacun” olarak da bilinir. Klasik lahmacuna göre çok daha küçük boyutlarda hazırlanır ve genellikle ara sıcak olarak tüketilir.
Hamurunda yaş maya, un, yağ, süt ve su kullanılır. İç harcında ise kıyma, domates, maydanoz, soğan, salça ve baharatlar yer alır. Fırında pişirilerek hazırlanan bu minik lezzetler, çoğunlukla limon eşliğinde servis edilir. Özellikle paylaşım sofralarının vazgeçilmezidir.
Kerebiç
Mersin mutfağı yalnızca yemekleriyle değil, tatlılarıyla da iddialıdır. Bu tatlıların başında ise kerebiç gelir. Fıstıklı ya da cevizli olarak hazırlanan kerebiç, üzerine dökülen özel çöven köpüğü ile benzersiz bir sunum ve tat sunar.
Çöven otundan elde edilen köpüğü sayesinde hafif ve farklı bir aromaya sahiptir. Tantuniden sonra Mersin’in simgelerinden biri haline gelen kerebiç, hem yöre halkının hem de turistlerin en çok tercih ettiği tatlılardan biridir.
Tantuni
Mersin denildiğinde akla ilk gelen lezzet şüphesiz tantunidir. Ünü Türkiye sınırlarını aşan bu eşsiz tat, ekmek arası, dürüm ya da porsiyon olarak servis edilir.
Mersin usulü tantuni genellikle biftekten hazırlanır. İncecik doğranmış etler sac üzerinde pişirilir; içerisine soğan ve maydanoz eklenir ve lavaşa sarılarak servis edilir. Diğer şehirlerde yediğiniz tantunilerden farklı bir lezzet sunan bu özel tarif, Mersin sokaklarında neredeyse her adımda karşınıza çıkar. Şehre gelenlerin en çok tükettiği lezzetlerin başında yer alır.
Sizlere daha iyi hizmet sunabilmek adına sitemizde çerez konumlandırmaktayız. Kişisel verileriniz, KVKK ve GDPR
kapsamında toplanıp işlenir. Sitemizi kullanarak, çerezleri kullanmamızı kabul etmiş olacaksınız.
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.
Mersin Mutfağına Lezzetli Bir Yolculuk
Mersin mutfağı denildiğinde herkesin aklına farklı bir tat gelebilir. Çünkü bu şehir, kendine özgü ve karakteri güçlü lezzetleriyle adeta başlı başına bir gastronomi durağıdır. Buğdayın yoğun olarak kullanıldığı; ancak et ve sebze yemeklerinin de önemli bir yer tuttuğu Mersin mutfağı, her damak tadına hitap eden zengin bir çeşitliliğe sahiptir. Yılın dört mevsimi ziyaretçi ağırlayan, özellikle yaz aylarında sıcak iklimiyle bilinen Mersin; kültürel dokusunu mutfağına da yansıtır. Şehri gezerken sadece tarihi ve doğal güzellikleri değil, yöresel lezzet duraklarını da rotanıza eklemek gerekir. İşte Mersin’i Mersin yapan o unutulmaz tatlar… Tantuni Mersin denildiğinde akla ilk gelen lezzet şüphesiz tantunidir. Ünü Türkiye sınırlarını aşan bu eşsiz tat, ekmek arası, dürüm ya da porsiyon olarak servis edilir. Mersin usulü tantuni genellikle biftekten hazırlanır. İncecik doğranmış etler sac üzerinde pişirilir; içerisine soğan ve maydanoz eklenir ve lavaşa sarılarak servis edilir. Diğer şehirlerde yediğiniz tantunilerden farklı bir lezzet sunan bu özel tarif, Mersin sokaklarında neredeyse her adımda karşınıza çıkar. Şehre gelenlerin en çok tükettiği lezzetlerin başında yer alır.
Oluşturulma Tarihi: 27 Şubat 2026, Cuma 13:26
Güncellenme Tarihi: 27 Şubat 2026, Cuma 13:29
Haber Merkezi
Tarsus Kebabı
Mersin’in önemli ilçelerinden Tarsus, gastronomi açısından ayrı bir yere sahiptir. İlçeye özgü lezzetlerden biri olan Tarsus kebabı, görünüş olarak Adana kebabını andırsa da içindeki soğanla kendine has bir tat sunar. Acılı ya da acısız tercih edilebilen kebap; közlenmiş domates, biber ve sıcak lavaş eşliğinde servis edilir. Yoğun ve doyurucu bir lezzet olması nedeniyle genellikle akşam yemeklerinde tercih edilir. Tarsus’a yolu düşenlerin mutlaka denemesi gereken özel tatlardan biridir.
Biberli Ekmek
Yöre halkının özellikle kahvaltıda tercih ettiği biberli ekmek, hem hafif hem de pratik bir lezzettir. Soğan, kırmızı biber ve domates gibi malzemelerle hazırlanan harç, hamurun üzerine sürülerek fırında pişirilir. Genellikle sıcak servis edilir ve yanında çayla birlikte tüketilir. Pastanelerde, fırınlarda ve hatta seyyar satıcılarda kolaylıkla bulunabilir. Sıcakken yenildiğinde tadı çok daha belirgindir.
Tarsus Kuşgözü Lahmacunu
İsmiyle merak uyandıran Tarsus kuşgözü lahmacunu, “fındık lahmacun” olarak da bilinir. Klasik lahmacuna göre çok daha küçük boyutlarda hazırlanır ve genellikle ara sıcak olarak tüketilir. Hamurunda yaş maya, un, yağ, süt ve su kullanılır. İç harcında ise kıyma, domates, maydanoz, soğan, salça ve baharatlar yer alır. Fırında pişirilerek hazırlanan bu minik lezzetler, çoğunlukla limon eşliğinde servis edilir. Özellikle paylaşım sofralarının vazgeçilmezidir.
Kerebiç
Mersin mutfağı yalnızca yemekleriyle değil, tatlılarıyla da iddialıdır. Bu tatlıların başında ise kerebiç gelir. Fıstıklı ya da cevizli olarak hazırlanan kerebiç, üzerine dökülen özel çöven köpüğü ile benzersiz bir sunum ve tat sunar. Çöven otundan elde edilen köpüğü sayesinde hafif ve farklı bir aromaya sahiptir. Tantuniden sonra Mersin’in simgelerinden biri haline gelen kerebiç, hem yöre halkının hem de turistlerin en çok tercih ettiği tatlılardan biridir.
Tantuni
Mersin denildiğinde akla ilk gelen lezzet şüphesiz tantunidir. Ünü Türkiye sınırlarını aşan bu eşsiz tat, ekmek arası, dürüm ya da porsiyon olarak servis edilir. Mersin usulü tantuni genellikle biftekten hazırlanır. İncecik doğranmış etler sac üzerinde pişirilir; içerisine soğan ve maydanoz eklenir ve lavaşa sarılarak servis edilir. Diğer şehirlerde yediğiniz tantunilerden farklı bir lezzet sunan bu özel tarif, Mersin sokaklarında neredeyse her adımda karşınıza çıkar. Şehre gelenlerin en çok tükettiği lezzetlerin başında yer alır.
Foto Galeriler