Rize Mutfağının Köklü Tarih ve Eşsiz Lezzetlerin Buluşması
Rize Mutfağının Köklü Tarih ve Eşsiz Lezzetlerin Buluşması
Doğu Karadeniz’in incisi ve Türkiye’nin turistik açıdan öne çıkan şehirlerinden biri olan Rize, dik yamaçları, tertemiz havası ve eşsiz mutfağıyla ziyaretçilerine benzersiz bir deneyim sunuyor. Anadolu’nun özgün coğrafi bölgelerinden biri olan Rize, köklü tarihiyle dikkat çekiyor. Tarihi ilk çağ uygarlıklarına kadar uzanan bu zengin geçmiş, bölgeyi kültürel açıdan da oldukça değerli kılıyor.
Rize’nin mutfağı, sahip olduğu bu köklü geçmiş ve eşsiz coğrafi şartlar sayesinde büyük bir çeşitlilik ve zenginlik barındırıyor. Bu nedenle Rize’nin meşhur yemekleri, seyahat planı yaparken mutlaka göz önünde bulundurulması gereken önemli unsurlar arasında yer alıyor.
Her mevsim ziyaretçi çeken Rize, özellikle bahar ve yaz aylarında, bölgeyi kaplayan yeşilin en canlı tonlarıyla turistik açıdan en cazip zaman dilimini sunuyor. Seyahatinizi planlarken bölgenin öne çıkan lezzetlerini tatmayı ihmal etmemelisiniz; çünkü Rize mutfağı, gastronomi tutkunları için unutulmaz deneyimler vadediyor.
Oluşturulma Tarihi: 10 Haziran 2025, Salı 10:12
Güncellenme Tarihi: 10 Haziran 2025, Salı 10:16
Haber Merkezi
Muhlama
Rize dendiğinde akla gelen ilk lezzetlerden biri muhlamadır. Rize tereyağı kullanılarak hazırlanan ve çeşitli peynirlerin eritilmesiyle yapılan muhlama, özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir. Mısır ekmeği ile servis edilen bu lezzet, hem Rize’nin hem de tüm Karadeniz’in simgelerinden biridir. Peynirin uzayan kıvamı ve eşsiz tadıyla muhlama, Rize ziyaretiniz sırasında mutlaka denenmesi gereken yemeklerin başında gelir.
Rize Kavurması
Karadeniz mutfağının önemli yemeklerinden biri olan Rize kavurması, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş bir yöresel lezzettir. Odun ateşinde bakır kaplarda pişirilen bu kavurma, büyük veya küçükbaş hayvan etinden hazırlanır. Kaburga eti iç yağı ve ayçiçek yağı ile kısık ateşte uzun saatler pişirilir, ardından tereyağı ve arpacık soğanla buluşur. Bu özel lezzet, Rize’ye özgü ve coğrafi işaretli bir yemek olarak bölgenin gastronomik zenginlikleri arasında yerini almıştır.
Hamsili Pilav
Rize’nin en sevilen geleneksel yemeklerinden biri olan hamsili pilav, balık ve pilavın enfes uyumunu sunar. Hamsilerin yan yana dizilip içerisine tereyağlı pilav doldurulmasıyla hazırlanan bu yemek, fırında pişirilir ve genellikle mısır ekmeği ile servis edilir. Bölgedeki restoranların hemen hepsinde bulabileceğiniz bu lezzet, Karadeniz mutfağının önemli temsilcilerindendir.
Rize Simidi
Rize simidi, Türkiye’nin diğer simitlerinden farklı olarak susamsızdır ve özel bir yöntemle hazırlanır. Un, maya, tuz, su ve kokulu siyah üzüm pekmezinin karışımı ile yapılan simit, öncelikle pekmeze batırılır, ardından haşlanıp fırınlanır. 1930’lu yıllardan beri yapılan bu simit, fırınlanmadan önce kestane veya çam ağacından yapılan tahta “pasa”larda dinlendirilir ve kendine özgü tat ve dokusuyla bilinir.
Laz Böreği
Yufka, tereyağı, muhallebi ve şerbetle hazırlanan Laz böreği, Rize’nin en sevilen tatlılarından biridir. “Hopa Laz böreği” olarak da bilinen bu tatlı, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiştir ve sütlü börek anlamına gelir. Günümüzde yufka yerine milföy, muhallebi yerine ise krema kullanılarak yapılan farklı versiyonları da mevcuttur. Limon, portakal veya gül suyu ile tatlandırılan çeşitleri, damak tadına göre farklılık gösterir.
Sizlere daha iyi hizmet sunabilmek adına sitemizde çerez konumlandırmaktayız. Kişisel verileriniz, KVKK ve GDPR
kapsamında toplanıp işlenir. Sitemizi kullanarak, çerezleri kullanmamızı kabul etmiş olacaksınız.
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.
Rize Mutfağının Köklü Tarih ve Eşsiz Lezzetlerin Buluşması
Doğu Karadeniz’in incisi ve Türkiye’nin turistik açıdan öne çıkan şehirlerinden biri olan Rize, dik yamaçları, tertemiz havası ve eşsiz mutfağıyla ziyaretçilerine benzersiz bir deneyim sunuyor. Anadolu’nun özgün coğrafi bölgelerinden biri olan Rize, köklü tarihiyle dikkat çekiyor. Tarihi ilk çağ uygarlıklarına kadar uzanan bu zengin geçmiş, bölgeyi kültürel açıdan da oldukça değerli kılıyor. Rize’nin mutfağı, sahip olduğu bu köklü geçmiş ve eşsiz coğrafi şartlar sayesinde büyük bir çeşitlilik ve zenginlik barındırıyor. Bu nedenle Rize’nin meşhur yemekleri, seyahat planı yaparken mutlaka göz önünde bulundurulması gereken önemli unsurlar arasında yer alıyor. Her mevsim ziyaretçi çeken Rize, özellikle bahar ve yaz aylarında, bölgeyi kaplayan yeşilin en canlı tonlarıyla turistik açıdan en cazip zaman dilimini sunuyor. Seyahatinizi planlarken bölgenin öne çıkan lezzetlerini tatmayı ihmal etmemelisiniz; çünkü Rize mutfağı, gastronomi tutkunları için unutulmaz deneyimler vadediyor.
Oluşturulma Tarihi: 10 Haziran 2025, Salı 10:12
Güncellenme Tarihi: 10 Haziran 2025, Salı 10:16
Haber Merkezi
Muhlama
Rize dendiğinde akla gelen ilk lezzetlerden biri muhlamadır. Rize tereyağı kullanılarak hazırlanan ve çeşitli peynirlerin eritilmesiyle yapılan muhlama, özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir. Mısır ekmeği ile servis edilen bu lezzet, hem Rize’nin hem de tüm Karadeniz’in simgelerinden biridir. Peynirin uzayan kıvamı ve eşsiz tadıyla muhlama, Rize ziyaretiniz sırasında mutlaka denenmesi gereken yemeklerin başında gelir.
Rize Kavurması
Karadeniz mutfağının önemli yemeklerinden biri olan Rize kavurması, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş bir yöresel lezzettir. Odun ateşinde bakır kaplarda pişirilen bu kavurma, büyük veya küçükbaş hayvan etinden hazırlanır. Kaburga eti iç yağı ve ayçiçek yağı ile kısık ateşte uzun saatler pişirilir, ardından tereyağı ve arpacık soğanla buluşur. Bu özel lezzet, Rize’ye özgü ve coğrafi işaretli bir yemek olarak bölgenin gastronomik zenginlikleri arasında yerini almıştır.
Hamsili Pilav
Rize’nin en sevilen geleneksel yemeklerinden biri olan hamsili pilav, balık ve pilavın enfes uyumunu sunar. Hamsilerin yan yana dizilip içerisine tereyağlı pilav doldurulmasıyla hazırlanan bu yemek, fırında pişirilir ve genellikle mısır ekmeği ile servis edilir. Bölgedeki restoranların hemen hepsinde bulabileceğiniz bu lezzet, Karadeniz mutfağının önemli temsilcilerindendir.
Rize Simidi
Rize simidi, Türkiye’nin diğer simitlerinden farklı olarak susamsızdır ve özel bir yöntemle hazırlanır. Un, maya, tuz, su ve kokulu siyah üzüm pekmezinin karışımı ile yapılan simit, öncelikle pekmeze batırılır, ardından haşlanıp fırınlanır. 1930’lu yıllardan beri yapılan bu simit, fırınlanmadan önce kestane veya çam ağacından yapılan tahta “pasa”larda dinlendirilir ve kendine özgü tat ve dokusuyla bilinir.
Laz Böreği
Yufka, tereyağı, muhallebi ve şerbetle hazırlanan Laz böreği, Rize’nin en sevilen tatlılarından biridir. “Hopa Laz böreği” olarak da bilinen bu tatlı, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiştir ve sütlü börek anlamına gelir. Günümüzde yufka yerine milföy, muhallebi yerine ise krema kullanılarak yapılan farklı versiyonları da mevcuttur. Limon, portakal veya gül suyu ile tatlandırılan çeşitleri, damak tadına göre farklılık gösterir.
Foto Galeriler