Safranbolu yöresine ait Peruhi, yoğurtlu iç harcı ve tereyağıyla servis edilen nefis bir geleneksel lezzet. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz tarif ve püf noktaları!
Oluşturulma Tarihi: 27 Kasım 2025, Perşembe 16:15
Güncellenme Tarihi: 27 Kasım 2025, Perşembe 16:22
Haber Merkezi
Malzemeler:
4 su bardağı un
1 adet yumurta
Tuz, su
İçi için:
1 kase süzme yoğurt
1 tatlı kaşığı nane
Tuz
Üzeri için:
2 yemek kaşığı tereyağı
Az miktarda sıvı yağ
Üzeri için:
2 yemek kaşığı tereyağı
Az miktarda sıvı yağ
Yapılışı:
Unun içine yumurtayı kırıp, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Hamuru oklava ile çok ince olmayacak şekilde açın.
Açtığınız yufkayı kareler halinde kesin.
Her karenin içine yoğurt ve naneyi karıştırdığınız harçtan koyun, üçgen şeklinde kapatın.
Tüm hamur bitince kaynar suda 10-15 dakika pişirin.
Pişen peruhilerin üzerine kızdırılmış tereyağı dökün ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları:
Hamurun ele yapışmayan kıvamda olmasına dikkat edin.
Hamuru ne çok ince ne de çok kalın açın.
Yoğurdun sulu olmamasına dikkat edin; süzme yoğurt kullanabilirsiniz.
Kaynar suda pişirirken fazla pişirmeyin, dağılmasını önleyin.
Safranbolu mutfağının bu nefis lezzetini denemek isteyenler için Peruhi, sofralarınıza eşsiz bir tat katacak!
Sizlere daha iyi hizmet sunabilmek adına sitemizde çerez konumlandırmaktayız. Kişisel verileriniz, KVKK ve GDPR
kapsamında toplanıp işlenir. Sitemizi kullanarak, çerezleri kullanmamızı kabul etmiş olacaksınız.
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.
Safranbolu Mutfağından Lezzet: Peruhi Tarifi
Safranbolu yöresine ait Peruhi, yoğurtlu iç harcı ve tereyağıyla servis edilen nefis bir geleneksel lezzet. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz tarif ve püf noktaları!
Oluşturulma Tarihi: 27 Kasım 2025, Perşembe 16:15
Güncellenme Tarihi: 27 Kasım 2025, Perşembe 16:22
Haber Merkezi
Malzemeler:
4 su bardağı un 1 adet yumurta Tuz, su İçi için: 1 kase süzme yoğurt 1 tatlı kaşığı nane Tuz Üzeri için: 2 yemek kaşığı tereyağı Az miktarda sıvı yağ
Üzeri için:
2 yemek kaşığı tereyağı Az miktarda sıvı yağ
Yapılışı:
Unun içine yumurtayı kırıp, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru oklava ile çok ince olmayacak şekilde açın. Açtığınız yufkayı kareler halinde kesin. Her karenin içine yoğurt ve naneyi karıştırdığınız harçtan koyun, üçgen şeklinde kapatın. Tüm hamur bitince kaynar suda 10-15 dakika pişirin. Pişen peruhilerin üzerine kızdırılmış tereyağı dökün ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları:
Hamurun ele yapışmayan kıvamda olmasına dikkat edin. Hamuru ne çok ince ne de çok kalın açın. Yoğurdun sulu olmamasına dikkat edin; süzme yoğurt kullanabilirsiniz. Kaynar suda pişirirken fazla pişirmeyin, dağılmasını önleyin. Safranbolu mutfağının bu nefis lezzetini denemek isteyenler için Peruhi, sofralarınıza eşsiz bir tat katacak!
Foto Galeriler