Kaplıcaları ve doğal güzellikleriyle öne çıkan Niğde, zengin mutfağıyla da dikkat çekiyor. Tarih boyunca farklı medeniyetlere ev sahipliği yapmış olan şehir, bu kültürel çeşitliliği mutfağına da yansıtmayı başarmış. Farklı damak tatlarına hitap eden yöresel yemekleriyle Niğde, ziyaretçilerine sadece tarihi değil, aynı zamanda lezzet dolu bir deneyim de sunuyor.
Niğde mutfağının temel özelliklerinden biri, yaz aylarında kışa hazırlık olarak yapılan yemeklik ürünlerin konserve şeklinde saklanması. Bu yönüyle geçmişin mutfak geleneğini bugün de sürdüren şehir, yılın her mevsimi ziyaret edilebilecek lezzet duraklarıyla dolu.
Oluşturulma Tarihi: 18 Temmuz 2025, Cuma 10:32
Güncellenme Tarihi: 18 Temmuz 2025, Cuma 10:35
Haber Merkezi
Cevizli Erişte
Niğde mutfağının temel taşlarından biri olan cevizli erişte, belki başka şehirlerde de karşılaşabileceğiniz ama en lezzetlisini burada tadabileceğiniz özel bir yemektir. Elde açılan hamurlar erişte şeklinde kesilir, ardından ceviz ve peynirle buluşturularak hazırlanır. Hem yan yemek hem de ana öğün olarak tüketilebilen cevizli erişte, pratikliği ve besleyici içeriğiyle öne çıkar. Yazın kurutulan erişteler kışın tüketilerek bu lezzetin yıl boyu sofralarda kalması sağlanır.
Mazaklı Köftesi
Bulgurun köfteye kattığı doyuruculukla fark yaratan mazaklı köftesi, Niğde'nin en özgün lezzetlerinden biridir. Kıyma, ince bulgur ve baharatlarla yoğrularak hazırlanan köftelere limonlu sıcak suyla şekil verilir. Küçük toplar halindeki köfteler, salçalı ve naneli suda haşlanarak pişirilir. Hem sağlıklı hem de geleneksel olan bu lezzeti, şehir merkezindeki yöresel yemek menüsü sunan lokantalarda kolaylıkla deneyebilirsiniz.
Üzüm Boranası
Niğde’nin özgün et yemeklerinden biri olan üzüm boranası, aromatik yapısıyla diğerlerinden ayrılır. Kuzu incik, siyah kuru üzüm, haşlanmış nohut, pekmez, tereyağı ve baharatlarla hazırlanan bu yemek, kuzu etinin suyunu çekmesiyle birlikte tüm malzemelerle harmanlanır. Etin gücü, üzümün hafif tatlılığı ile birleşerek hem besleyici hem de sıra dışı bir yemek ortaya çıkarır.
Kaymak Tatlısı
Yapımı ustalık isteyen kaymak tatlısı, Niğde mutfağının gözbebeğidir. Yumurta, pirinç, süt ve şekerle hazırlanan iç harcı geniş tepsilerde pişirilir, ardından şerbetle buluşturulur. Genellikle özel günlerde ve önemli misafirler için hazırlanan kaymak tatlısı, yoğun kıvamı ve eşsiz aromasıyla tatlı severleri mest eder. Lokantalarda ya da tatlı dükkânlarında kolaylıkla bulunabilir.
Sizlere daha iyi hizmet sunabilmek adına sitemizde çerez konumlandırmaktayız. Kişisel verileriniz, KVKK ve GDPR
kapsamında toplanıp işlenir. Sitemizi kullanarak, çerezleri kullanmamızı kabul etmiş olacaksınız.
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.
Tarih Kadar Lezzet Dolu Bir Şehir: Niğde Mutfağı
Kaplıcaları ve doğal güzellikleriyle öne çıkan Niğde, zengin mutfağıyla da dikkat çekiyor. Tarih boyunca farklı medeniyetlere ev sahipliği yapmış olan şehir, bu kültürel çeşitliliği mutfağına da yansıtmayı başarmış. Farklı damak tatlarına hitap eden yöresel yemekleriyle Niğde, ziyaretçilerine sadece tarihi değil, aynı zamanda lezzet dolu bir deneyim de sunuyor. Niğde mutfağının temel özelliklerinden biri, yaz aylarında kışa hazırlık olarak yapılan yemeklik ürünlerin konserve şeklinde saklanması. Bu yönüyle geçmişin mutfak geleneğini bugün de sürdüren şehir, yılın her mevsimi ziyaret edilebilecek lezzet duraklarıyla dolu.
Oluşturulma Tarihi: 18 Temmuz 2025, Cuma 10:32
Güncellenme Tarihi: 18 Temmuz 2025, Cuma 10:35
Haber Merkezi
Cevizli Erişte
Niğde mutfağının temel taşlarından biri olan cevizli erişte, belki başka şehirlerde de karşılaşabileceğiniz ama en lezzetlisini burada tadabileceğiniz özel bir yemektir. Elde açılan hamurlar erişte şeklinde kesilir, ardından ceviz ve peynirle buluşturularak hazırlanır. Hem yan yemek hem de ana öğün olarak tüketilebilen cevizli erişte, pratikliği ve besleyici içeriğiyle öne çıkar. Yazın kurutulan erişteler kışın tüketilerek bu lezzetin yıl boyu sofralarda kalması sağlanır.
Mazaklı Köftesi
Bulgurun köfteye kattığı doyuruculukla fark yaratan mazaklı köftesi, Niğde'nin en özgün lezzetlerinden biridir. Kıyma, ince bulgur ve baharatlarla yoğrularak hazırlanan köftelere limonlu sıcak suyla şekil verilir. Küçük toplar halindeki köfteler, salçalı ve naneli suda haşlanarak pişirilir. Hem sağlıklı hem de geleneksel olan bu lezzeti, şehir merkezindeki yöresel yemek menüsü sunan lokantalarda kolaylıkla deneyebilirsiniz.
Üzüm Boranası
Niğde’nin özgün et yemeklerinden biri olan üzüm boranası, aromatik yapısıyla diğerlerinden ayrılır. Kuzu incik, siyah kuru üzüm, haşlanmış nohut, pekmez, tereyağı ve baharatlarla hazırlanan bu yemek, kuzu etinin suyunu çekmesiyle birlikte tüm malzemelerle harmanlanır. Etin gücü, üzümün hafif tatlılığı ile birleşerek hem besleyici hem de sıra dışı bir yemek ortaya çıkarır.
Kaymak Tatlısı
Yapımı ustalık isteyen kaymak tatlısı, Niğde mutfağının gözbebeğidir. Yumurta, pirinç, süt ve şekerle hazırlanan iç harcı geniş tepsilerde pişirilir, ardından şerbetle buluşturulur. Genellikle özel günlerde ve önemli misafirler için hazırlanan kaymak tatlısı, yoğun kıvamı ve eşsiz aromasıyla tatlı severleri mest eder. Lokantalarda ya da tatlı dükkânlarında kolaylıkla bulunabilir.
Foto Galeriler