Her yıl binlerce ziyaretçiyi ağırlayan Urfa, Türkiye’nin gastronomik açıdan en zengin şehirlerinin başında geliyor. Tarih boyunca farklı medeniyetlere ev sahipliği yapan kent, bu kültürel birikimini mutfağına da yansıtarak eşsiz bir lezzet mirası oluşturuyor. Ziyaretçilerine yalnızca yemek sunmakla kalmayan Urfa, her damak tadına hitap eden çeşitliliğiyle adeta bir gastronomi merkezi niteliği taşıyor.
Türkiye’nin en özgün mutfak kültürlerinden birine sahip olan Urfa, kendine has baharatları, geleneksel pişirme teknikleri ve başka hiçbir yerde bulunamayacak tatlarıyla dikkat çekiyor. Şehrin mutfağı, Urfa’yı ziyaret etmenin tek başına bile bir sebebi hâline geliyor. Dört mevsim boyunca misafirlerini ağırlayan kent; ana yemeklerden mezelerin en özel örneklerine, çorbalardan tatlılara uzanan geniş bir lezzet yelpazesi sunuyor.
Urfa’da mutlaka denenmesi gereken lezzetlerden bazıları şöyle:
Oluşturulma Tarihi: 30 Kasım 2025, Pazar 13:06
Güncellenme Tarihi: 30 Kasım 2025, Pazar 13:11
Haber Merkezi
Lahmacun
Urfa denildiğinde akla ilk gelen lezzetlerden biri lahmacun. Türkiye ve dünya mutfaklarında önemli bir yer edinen lahmacun kimi ülkelerde “Türk usulü pizza” olarak tanıtılıyor. Taş fırında pişirilen, ince ve çıtır yapısıyla öne çıkan Urfa lahmacunu; bol kıyma, maydanoz ve yöreye özgü baharatlarla hazırlanarak benzersiz bir tat sunuyor.
Urfa Kebabı
Türkiye’nin pek çok bölgesinde farklı şekillerde hazırlanan kebap, Urfa için ayrı bir öneme sahip. Hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin favorisi olan Urfa kebabı, damakta uzun süre kalan aromasıyla unutulmaz bir lezzet deneyimi yaşatıyor. Oldukça doyurucu olması nedeniyle çoğu kişi için tek öğün yerine bile geçebilecek bir seçenek niteliğinde.
Patlıcan Kebabı
Yörede “balcan kebabı” olarak da bilinen patlıcan kebabı, kuzu eti ve patlıcanın şişe dizilmesiyle hazırlanıyor. Yanında yeşil biber ve soğanla servis edilen bu lezzet, şehrin birçok noktasındaki restoranlarda bulunabiliyor ve genellikle akşam yemeklerinde tercih ediliyor.
Patlıcan Söğürtme
Urfa’nın çok kültürlü mutfak yapısının en güzel örneklerinden biri de patlıcan söğürtme. Közlenmiş patlıcan, biber, domates, soğan, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan bu yemek, hem vegan hem de vejetaryen beslenme biçimine uygun oluşuyla öne çıkıyor. Antep’te de görülen bu lezzet, Urfa’da daha belirgin bir aroma ile hazırlanıyor.
İçli Köfte
Türkiye mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan içli köfte, Urfa’da kendine özgü bir yorum kazanıyor. Urfa usulü içli köftenin en ayırt edici özelliği ise içerisinde Şam fıstığı bulunması. Hamura kattığı aroma ile fark yaratan Şam fıstığı, içli köfteyi çok daha özel bir tat hâline getiriyor.
Ciğer Şiş
Urfa mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan ciğer şiş, günün her saati tüketilebilecek kadar popüler. Küçük küçük doğranmış ciğerlerin şişe geçirilmesiyle hazırlanan bu kebap; nane, kimyon ve taze soğanla birlikte servis ediliyor. Hem şehir merkezinde hem de ilçelerde kolaylıkla bulunabilen bu lezzet, Urfa ziyaretinin olmazsa olmazlarından biri.
Sizlere daha iyi hizmet sunabilmek adına sitemizde çerez konumlandırmaktayız. Kişisel verileriniz, KVKK ve GDPR
kapsamında toplanıp işlenir. Sitemizi kullanarak, çerezleri kullanmamızı kabul etmiş olacaksınız.
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.
Urfa, gastronomi zenginliğiyle ziyaretçilerini büyülüyor
Her yıl binlerce ziyaretçiyi ağırlayan Urfa, Türkiye’nin gastronomik açıdan en zengin şehirlerinin başında geliyor. Tarih boyunca farklı medeniyetlere ev sahipliği yapan kent, bu kültürel birikimini mutfağına da yansıtarak eşsiz bir lezzet mirası oluşturuyor. Ziyaretçilerine yalnızca yemek sunmakla kalmayan Urfa, her damak tadına hitap eden çeşitliliğiyle adeta bir gastronomi merkezi niteliği taşıyor. Türkiye’nin en özgün mutfak kültürlerinden birine sahip olan Urfa, kendine has baharatları, geleneksel pişirme teknikleri ve başka hiçbir yerde bulunamayacak tatlarıyla dikkat çekiyor. Şehrin mutfağı, Urfa’yı ziyaret etmenin tek başına bile bir sebebi hâline geliyor. Dört mevsim boyunca misafirlerini ağırlayan kent; ana yemeklerden mezelerin en özel örneklerine, çorbalardan tatlılara uzanan geniş bir lezzet yelpazesi sunuyor. Urfa’da mutlaka denenmesi gereken lezzetlerden bazıları şöyle:
Oluşturulma Tarihi: 30 Kasım 2025, Pazar 13:06
Güncellenme Tarihi: 30 Kasım 2025, Pazar 13:11
Haber Merkezi
Lahmacun
Urfa denildiğinde akla ilk gelen lezzetlerden biri lahmacun. Türkiye ve dünya mutfaklarında önemli bir yer edinen lahmacun kimi ülkelerde “Türk usulü pizza” olarak tanıtılıyor. Taş fırında pişirilen, ince ve çıtır yapısıyla öne çıkan Urfa lahmacunu; bol kıyma, maydanoz ve yöreye özgü baharatlarla hazırlanarak benzersiz bir tat sunuyor.
Urfa Kebabı
Türkiye’nin pek çok bölgesinde farklı şekillerde hazırlanan kebap, Urfa için ayrı bir öneme sahip. Hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin favorisi olan Urfa kebabı, damakta uzun süre kalan aromasıyla unutulmaz bir lezzet deneyimi yaşatıyor. Oldukça doyurucu olması nedeniyle çoğu kişi için tek öğün yerine bile geçebilecek bir seçenek niteliğinde.
Patlıcan Kebabı
Yörede “balcan kebabı” olarak da bilinen patlıcan kebabı, kuzu eti ve patlıcanın şişe dizilmesiyle hazırlanıyor. Yanında yeşil biber ve soğanla servis edilen bu lezzet, şehrin birçok noktasındaki restoranlarda bulunabiliyor ve genellikle akşam yemeklerinde tercih ediliyor.
Patlıcan Söğürtme
Urfa’nın çok kültürlü mutfak yapısının en güzel örneklerinden biri de patlıcan söğürtme. Közlenmiş patlıcan, biber, domates, soğan, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan bu yemek, hem vegan hem de vejetaryen beslenme biçimine uygun oluşuyla öne çıkıyor. Antep’te de görülen bu lezzet, Urfa’da daha belirgin bir aroma ile hazırlanıyor.
İçli Köfte
Türkiye mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan içli köfte, Urfa’da kendine özgü bir yorum kazanıyor. Urfa usulü içli köftenin en ayırt edici özelliği ise içerisinde Şam fıstığı bulunması. Hamura kattığı aroma ile fark yaratan Şam fıstığı, içli köfteyi çok daha özel bir tat hâline getiriyor.
Ciğer Şiş
Urfa mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan ciğer şiş, günün her saati tüketilebilecek kadar popüler. Küçük küçük doğranmış ciğerlerin şişe geçirilmesiyle hazırlanan bu kebap; nane, kimyon ve taze soğanla birlikte servis ediliyor. Hem şehir merkezinde hem de ilçelerde kolaylıkla bulunabilen bu lezzet, Urfa ziyaretinin olmazsa olmazlarından biri.
Foto Galeriler