Evde pastane lezzetinde Kandil Simidi Yapımı: İşte tarif!

Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biri olan kandil simidi, özellikle kandil gecelerinde ve özel günlerde yapılan geleneksel bir tatlıdır. Kökeni 14. yüzyıla dayanan bu özel lezzet, Osmanlı saray geleneklerinden esinlenerek günümüzde farklı tat ve şekillerde kendini göstermektedir.

Kandil simidi, genellikle susamlı ve sade olarak yapılır. Tariflerde mahlep, susam veya çörek otu gibi malzemeler kullanılabilir. Bu özel tat, Türkiye genelinde kandil günlerine özgü olarak pastanelerde ve evlerde sıkça yapılarak tüketilmektedir.

Özellikle kandil gecelerinde dağıtılan kandil simidi, geleneksel tatların yaşatılmasında ve özel günlerin coşkusunu artırmada önemli bir rol oynamaktadır. Türk mutfağının zengin mirası içinde özel bir yere sahip olan kandil simidi, hem lezzetiyle hem de kültürel değeriyle sofralardaki yerini korumaktadır.

Kandil gecelerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kandil simidi, Türk mutfağının özel tarifleri arasında kendine sağlam bir yer bulmuştur. Evde kolayca hazırlanabilen bu özel lezzeti siz de denemek istiyorsanız, işte pastane usulü kandil simidi tarifi:

Malzemeler:

• 4,5 su bardağı un
• 125 gram eritilmiş tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1,5 çay bardağı sulu yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker
• Yumurta (üzerine sürmek için)
• Susam

Yapılış Aşamaları:

1. Büyük bir kasede un ve kabartma tozu haricindeki tüm malzemeleri bir araya getirin.
2. Karışıma azar azar elediğiniz unu ekleyin ve kabartma tozunu ilave ederek yoğurmaya başlayın.
3. Hamur kulak memesi yumuşaklığında olana kadar yoğurun.
4. Yoğurduktan sonra hamuru 5 dakika kadar dinlendirin.
5. Bu arada bir kasede yumurta ve susamı hazırlayın.
6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle simit şekli verin.
7. Hazırladığınız simitleri önce yumurtaya, ardından susama batırarak yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
8. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin.
9. Pişen simitleri soğuduktan sonra servis edebilir ve afiyetle tüketebilirsiniz.

Geleneksel Türk lezzetlerinden vazgeçemeyenler için pastane lezzetindeki bu kandil simidi tarifi, özel günlerde ve kandil gecelerinde sofralarınızı renklendirecek. Afiyet olsun!