Yağmur: Sucuk ve tavuk fiyatının nasıl düşeceğinin formülünü açıkladı

Selma ATAŞ- Ahmet AKDENİZ/ ÖZEL HABER

ADANA (İLKHABER) - Türkiye Kasaplar Besiciler Et ve Et Ürünleri Federasyonu Başkan Vekilli ve Adana Kasaplar Odası Başkanı Saruhan Yağmur, et sucuğu ve tavuk etinin fiyatının düşmesi için kendilerine sucuk yapma ve tavuk parçalama izni verilmesi gerektiğini söyledi.

Adana’da günlük 35 ton et tüketiliyor. Tüketilen etlerin yanı sıra çok miktarda tavuk ve sucuk tüketimi de kentte yaşanıyor. Türkiye Kasaplar Besiciler Et ve Et Ürünleri Federasyonu Başkan Vekilli ve Adana Kasaplar Odası Başkanı Saruhan Yağmur, özellikle et sucuğu ve tavuk etinin fiyatının düşmesi için kendilerine sucuk yapma ve tavuk parçalama izni verilmesi gerektiğini aktardı.

REKORLAR KIRILIYOR

Kebabın başkenti olarak bilinen Adana, rekor kırmaya devam ediyor. Adana’da et tüketimi ciddi boyutlara ulaşmış durumda. Adana 2022 nüfusu, tahmini verilere göre 2 Milyon 265 Bin 888 kişi. Kentte bir günde toplam 35 tona kadar et tüketiliyor. Bunların 15 tonu büyükbaş olurken, 20 ton da küçükbaş hayvan eti olduğu öğrenildi.

GÜNLÜK 35 TON ET TÜKETİLİYOR

Kentte bu etleri satan toplam kasap sayısı ise Bin 800 civarında. Tabi kasapların yanı sıra marketlerde de etler satılıyor. Günlük et tüketimi ile gazetemize değerlendirmelerde bulunan Türkiye Kasaplar Besiciler Et ve Et Ürünleri Federasyonu Başkan Vekilli ve Adana Kasaplar Odası Başkanı Saruhan Yağmur, kentte bin 800 kasap ve bin 250 tavukçu esnafının bulunduğunu söyledi. Tüketilen et miktarının günlük toplam 35 ton olduğunu savunan Yağmur, “Günlük et olarak 20 ton koyun eti ve 15 tona yakın dana eti tüketilmektedir. Türkiye genelinde kuzu ve dana etinin güneydoğu ve batı illerimiz karşılamaktadır” dedi.

VATANDAŞIN VEBİNDEN FAZLA PARA ÇIKIYOR

Yağmur, fason sucuk üretimi nedeniyle vatandaşın cebinden fazla para çıktığını söyledi. Kasapların fason  sucuk üretim yapan firmalara 30 TL verdiğini anlatan Yağmur, “ Kasaplarımıza izin verilmeyen et sucuğu dolumu ise fason üretim yapan firmalara kg 30 TL’ye yaptırılıyor. Buda vatandaşın cebinden 30 TL fazla çıkıyor anlamını taşıyor. Oysaki dolum izni esnafımıza verilirse, hem esnafımız et sucuğunun kalitesi artacaktır ve aynı zamanda ise vatandaşın cebinden çıkan parası cebinde kalacaktır” diye konuştu.

PARÇALAMA YETKİSİ VERİLSİN

Tavuk konusunda da vatandaşın cebinden çıkan yüksek miktarın nedenini açıklayan Yağmur, “ Paket tavuk  fahiş fiyatlara satılmaktadır. Yüzde 40 fazla para vatandaşın cebinden şirketlere verilmektedir. Parçalama yetkisini kasapların alması halinde tavuk fiyatları yüzde 40 oranında otomatik düşecektir. Fiyatların yükselmesini esnafımız yapmıyor bunu herkes bilmeli. Fiyat artışının nedeni paketlenmiş halde gelen tavuklardan kaynaklanmaktadır. Vatandaşlarımız bu nedenle yüksek fiyatlarda et sucuğu ve tavuk etini almaktadır.

KASAPLAR SUCUK YAPABİLMELİ

Geçmiş dönemde Tarım Bakanlığı yapan Sayın Mehdi Eker, sucukları kasapların yapmasına izin verdi. Et sucuğu yapmak kasap işidir dedi. O dönemde sucuk yaptık ancak daha sonra tekrar sucuk yapmamız yasaklandı. 2019 yılında kaldırılan yasak 2020 yılında geri getirildi. Şu anda kasap sucuğu denilen sucuğumuzun kilogram fiyatı 180 TL’dir. Bizim kasaplarımızın sucuk yapmalarına izin verilmesi halinde kilogram fiyatı  140 TL’ye kadar düşecektir. Eğer bu izin verilirse bizim gözetimimizde ve denetimlerimiz altında sucuk yapılır ve fiyatlar uygun olur.