Adanalılar sıcaklarda serinlemek için şalgama yöneldi

Adana’nın mevsim normallerinin üzerinde seyreden sıcaklıkları, vatandaşların şalgama olan ilgisini artırdı. Kentin coğrafi işaret tescilli lezzeti şalgam, özellikle kebap sofralarının vazgeçilmez içeceği olarak öne çıkıyor.

Siyah havuç, şalgam turpu ve bulgur unu mayasıyla hazırlanan şalgam, yaklaşık 45 günlük mayalanma sürecinden geçerek tüketilmeye hazır hale geliyor. Uzun süre bozulmadan saklanabilen şalgam, sıcak havalarda serinletici özelliğiyle vatandaşların tercih ettiği içecekler arasında yer alıyor. Kendine has mayhoşluğu ve keskin tadıyla farklı bir deneyim sunan şalgam suyu, yıl boyunca Adanalıların sofralarından eksik olmuyor.

Şalgam hakkında bilgi veren Murat T, “Ne kadar uzun kalırsa o kadar güzel oluyor. Sıcak görmediği sürece şalgamda bozulma yaşanmaz. Şalgamın tadı bekledikçe güzelleşir. Adana dışında hiçbir yerde orijinal şalgam bulamazsınız. Bulsanız bile çok güzel olur mu bilemiyorum. Şehir dışında en fazla hazır şalgam bulabilirsiniz” ifadelerini kullandı.