Fark yaratan lezzet: Evde kolay açık mantı tarifi!
Mantı açmak zor ama lezzetinden de vazgeçemiyor musunuz? Geleneksel mantı lezzetini pratik bir tarifle sofranıza taşımaya ne dersiniz? İşte kısa sürede hazırlayabileceğiniz, nefis sosuyla damaklarda iz bırakan açık mantı tarifi!
Açık mantı tarifi için malzemeler
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
İç harç için:
400 gram kıyma
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
Tuz, karabiber
1 yemek kaşığı domates salçası
Sos için:
2-3 yemek kaşığı domates püresi
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tutam nane
Açık mantı nasıl yapılır?
Hamuru Hazırlayın: Un, yumurta, su ve tuzu yoğurun. Üzerini streç filmle kapatıp 20-30 dakika dinlendirin.
İç Harcı Pişirin: Kıymayı, doğranmış soğan ve sarımsakla birlikte kısık ateşte kavurun. Baharatları ve salçayı ekleyin.
Hamuru Açın: Hamuru üç eşit parçaya ayırıp oklava yardımıyla açın. Kare kare kesin.
Haşlayın: Kare hamurları tuzlu ve yağlı kaynar suda haşlayın.
Sosu Hazırlayın: Domates püresi, tereyağı ve nane ile sosu kaynatın.
Servis: Haşlanan hamurların üzerine önce kıymalı harcı, sonra yoğurt ve sosu ekleyin.
Püf noktası:
Hamurların birbirine yapışmaması için kaynattığınız suya 1 kaşık sıvı yağ ve biraz tuz eklemeyi unutmayın!
Her lokmasında anadolu: Açık mantı
Geleneksel Türk mutfağını modernle buluşturan bu tarif, zamandan tasarruf etmek isteyenler için birebir. Hem doyurucu hem de sunumu göz dolduran açık mantıyı mutlaka denemelisiniz!
