Anne eli değmiş gibi lezzetler: Yöresel tatlar yok satıyor
Antakya’nın köklü mutfak kültürü, 1. Antakya Gastro Bahar Festivali’nde ziyaretçilerle buluştu. Yöresel lezzetleri yaşatma hedefiyle çalışmalarını sürdüren Demet Şenkule, kurduğu “Bir Tutam Antakya” standında geleneksel tariflerle hazırlanan ürünleri festival alanına taşıdı.
Festival boyunca yoğun ilgi gören stantta, Antakya mutfağının vazgeçilmez tatları olan oruk, kaytaz böreği, külçe, ıspanaklı börek, kömbe, biberli ekmek, çeşitli pasta ve ev yapımı turşular ziyaretçilerin beğenisine sunuldu. Ürünler, hem yerli hem de şehir dışından gelen konuklardan tam not aldı.
Türkiye’nin farklı illerine kargo ile de gönderim yapan “Bir Tutam Antakya”, festival süresince yalnızca bir satış noktası değil, aynı zamanda kültürel bir lezzet durağı olarak dikkat çekti. Ziyaretçiler, Antakya mutfağını yerinde tatma imkânı bulurken, ürünlere gösterilen yoğun ilgi stant önünde uzun kuyruklar oluşmasına neden oldu.
Demet Şenkule, Antakya lezzetlerini daha geniş kitlelere ulaştırmak için üretim sürecini titizlikle sürdürdüklerini belirterek, geleneksel mutfağa bağlılıktan ödün vermediklerini ifade etti.
Şenkule, “Bizim mutfağımızda her lezzet aslında bir hatıradır. Ürünlerimi hazırlarken kendi evimde yapar gibi özen gösteriyorum. Bugüne kadar en büyük motivasyonum, insanların ‘ellerinize sağlık’ diyerek memnuniyetini dile getirmesi oldu. Gastro Bahar Festivali’nde yer almak benim için büyük bir mutluluktu. Ziyaretçilerin ilgisi ve güzel geri dönüşleri tüm yorgunluğumuzu unutturdu. Bu organizasyonda emeği geçen başta Antakya Belediye Başkanımız İbrahim Naci Yapar olmak üzere MC Organizasyon’dan Şef Murat Cüzdanoğlu ve tüm ekibe teşekkür ediyorum” ifadelerini kullandı.
