bakır Haberleri - Son Dakika bakır Haber Güncel Gelişmeler

Bakırın asırlık yolculuğu sofralarda devam ediyor

Geçmişten günümüze mutfakların ve sofraların vazgeçilmez unsuru olan bakır ürünler, dayanıklılığı ve sağlığa sağladığı faydalarla dikkat çekiyor. Hem yemeklerin lezzetini artırması hem de uzun ömürlü kullanım imkânı sunmasıyla tercih edilen bakır, ustaların ellerinde yeniden hayat buluyor ve geleneksel el sanatlarını günümüze taşıyor. Hatay’da da Cemal Azizoğlu bu geleneği sürdüren isimlerden biri olarak biliniyor. Uzun yıllar Tarihi Uzun Çarşı’da hizmet veren Azizoğlu Bakırcılık, 6 Şubat depremlerinde zarar gören çarşının restorasyon süreci nedeniyle faaliyetlerini Yeni Uzun Çarşı’da sürdürüyor. Aile büyüklerinden öğrendiği mesleği yaşatmaya devam eden Cemal Azizoğlu, hem yeni bakır ürünler üretiyor hem de eski bakır eşyaları işleyerek yeniden sofralara kazandırıyor. Çocuk yaşta dedesi ve babasının yanında mesleğe adım atan Azizoğlu, bakırın sofralara sağlık ve nostalji kattığını vurgulayarak şöyle konuştu: "Kimse bakır kullanmaktan çekinmesin. Eski günlerde olduğu gibi sofralarımıza geri dönmeli. Isıyı hızlı ve eşit dağıttığı için bu kaplarda pişen yemekler daha lezzetli oluyor. Antibakteriyel özelliğiyle sağlıklı kullanım sunuyor, bağışıklığı destekliyor ve kemikleri güçlendiriyor. Dayanıklılığı sayesinde de nesilden nesile aktarılabiliyor. Bu yüzden bakır ürünlerin mutfaklarda yeniden hak ettiği yeri almasını tavsiye ediyorum." Azizoğlu’nun dükkânı yalnızca satış noktası değil, aynı zamanda küçük bir bakır müzesi havası da taşıyor. Eski bakır eşyaların sergilendiği iş yerinde, nostaljik parçalara olan ilgi Cemal Azizoğlu’nu daha fazla ürün toplamaya teşvik ediyor. Ayrıca işletmede kalay hizmeti veriliyor, çeşitli havan modelleri ve alüminyum eşyalar da müşterilerin beğenisine sunuluyor.

Tarihi Uzun Çarşı’nın ruhu prefabrik çarşıda yaşıyor

“Asrın felaketi” olarak nitelendirilen depremlerde en büyük yıkımı yaşayan kentlerden biri olan Hatay’daki Tarihi Uzun Çarşı’nın yeniden inşası sürerken, esnaf Palladium AVM yanında kurulan prefabrik çarşıda faaliyetlerine başladı. Taşınma sürecinin tamamlanmasının ardından Yeni Uzun Çarşı'da oluşan yoğunluk hem esnafları hem de vatandaşları memnun etti. Künefeciden kömbeciye, baklavacıdan peynircisine, ayakkabıcıdan kuyumcuya, tuhafiye ve bakırcıdan baharatçıya kadar birçok iş kolunun yer aldığı Antakya'daki Yeni Uzun Çarşı, eski çarşının canlı atmosferini yeniden yaşatacağının sinyallerini veriyor. Çarşı girişinde, alışverişe gelen müşterilerin çocuklarının zaman geçirebileceği salıncak ve kaydırak gibi oyun grubu da yer alıyor. Hareketlilik artıyor Uzun Çarşı Dayanışma ve Güzelleştirme Derneği Başkanı Mehmet Hançer Gündüz, çarşıdaki hareketliliğin umut verici olduğunu belirterek şunları söyledi: “Burada işe yeni başladık. Henüz çok yeniyiz ve esnaf olarak bizler de zamanla alışıyoruz. İşlerimizden fırsat buldukça esnaf arkadaşlarımızı ziyaret ediyor, çarşıyı daha iyi tanımaya çalışıyoruz. Ziyaretçi sayısındaki artış sevindirici. Hareketlilik artıyor. Uzun Çarşı inşaatı tamamlanana kadar burada ekmeğimizi burada kazanacağız. Dilerim tüm esnafımız için işler hayırlı ve uğurlu olur.” Hijyenden taviz yok Yeni Uzun Çarşı esnafından Fansa Tatlıcılık işletmecisi Şahap Fansa da müşterilerine hizmete ara vermeden devam ettiklerini ifade etti. Fansa, “Yeni yerimizde hijyenden asla taviz vermiyoruz. Kömbe ve kerebiçlerimizi müşterilerimizin gözü önünde canlı performansla yapıyoruz ve afiyetle yemeleri için sunuyoruz” ifadelerini kullandı. “Eski yoğunluğu inşallah burada da yaşayacağız” Yayladağı Lokumu Müdürü Osman Aksoy ise hazırlıklarını tamamlayarak hizmete başladıklarını dile getirdi. Aksoy, “Çoğu müşterimiz bizi telefonla arayıp yeni yerimize geliyor. Zamanla eski çarşıdaki yoğunluğu inşallah burada da yaşayacağız. Vatandaşlarımızın ilgisi bizi mutlu ediyor” diye konuştu. Depremzede vatandaşlar da memnun Yeni Uzun Çarşı’yı ziyaret eden depremzede vatandaşlar da memnuniyetlerini şu sözlerle ifade etti: “Yıllardır alışveriş yaptığımız esnafımızı burada da yalnız bırakmayarak alışveriş yapacağız. Yeni çarşı prefabrik olsa da ferah bir ortam oluşmuş. Adeta bir alışveriş merkezi havasında. Emeği geçenlerden Allah razı olsun, Rabbim tüm esnafımıza hayırlı işler versin.”

Gönen Arıkoler: Bakırcılık mesleğinde elimizden geldiğince ayakta kalmaya çalışıyoruz

Adana'da bakırcılık mesleğini sürdüren Gönen Arıkoler, babasından kalan mesleği devam ettirme çabalarını ve karşılaştığı zorlukları paylaştı. Bakırcılıkla birlikte kalay işi de yapan Arıkoler, artan fiyatlar ve azalan ilgi nedeniyle ürün satmakta zorluk çektiklerini belirtti. Gönen Arıkoler, “Bakır yanı sıra kalay işide yapıyorum. Babamdan kalan mesleği elimden geldiğince devam ettirmeye çalışıyorum. Sürekli fiyatlar yükseldiği için işçilik fiyatları da değişiyor. Ürün satmakta zorluk yaşıyoruz. Bakırcılık mesleğinde elimizden geldiğince ayakta kalmaya çalışıyoruz” diyerek ifade etti. “Bakır bileziğin vücuda çok faydası var” Konuşmasında bakıra olan ilginin azaldığına değinen Gönen Arıkoler şunları söyledi: Bakıra olan ilgi azaldı. Çünkü kalaycı sayısı azaldı ve kalay fiyatları çok fazla yükseldi. Bu yüzden insanların alım gücüde azaldı. Bakırı kalaylamasak bile hastalık çıkmaz. Hastalık çıkarsa seramik tencereden, granit tencereden çıkar. En sağlıklısı bakır. Bakır bileziğin vücuda çok faydası var. Kadın müşterilere elimizden geldiğince satıyoruz. Alan müşterilerimizde memnun. Bakırın sağlık için yararlı olduğunu söyleyebilirim. “ Arıkoler konuşmasında çıkark bulamadıklarına değindi: “48 Senedir ben burayım. Mesleği çok uzun süredir yapıyorum. Ama insanlar artık çocuklarını bir işe çıkarak olarak vermiyor. Gitsin okusun diyorlar. Çünkü herkes kolay para kazanmanın peşinde.”

Dede mesleği kalaycılığı gençlere aktaramamanın üzüntüsünü yaşıyor

HATAY (AA) - SALİM TAŞ - Hatay'da kalaycılık yaparak geçimini sağlayan 59 yaşındaki Nebil Muratoğlu, unutulmaya yüz tutmuş mesleğini yaşatmak için mücadele veriyor.Muratoğlu, Antakya ilçesinde tarihi Uzun Çarşı'daki 20 metrekarelik iş yerinde, 52 yıl önce öğrendiği ve o zamandan beri bırakmadığı mesleği, üçüncü kuşak olarak icra etmeye devam ediyor.Sabahın erken saatlerinde açtığı iş yerinde ocağının başına geçen Muratoğlu, müşterilerinin getirdiği bakır tepsi ve tencereleri kalayla parlatıyor.Muratoğlu, AA muhabirine, küçük yaşlarda babasının yanında çıraklık yaparak mesleğin inceliklerini öğrendiğini söyledi.Yıllardır işini severek yapmaya devam ettiğini anlatan Muratoğlu, babasından devraldığı mesleği ayakta tutabilmek için çaba gösterdiğini belirtti.Kalaycılığın, gelişen teknolojiyle kaybolmaya başladığı dile getiren Muratoğlu, şöyle devam etti:"Geçmişte işlerimiz çok yoğundu. Burada 20 metrekarelik iş yerinde çalışıyorum. Bu iş yerinde zamanında 3 çırak ve 3 usta bu işi yapıyordu. Sabahın erken saatinde işimize başlardık. Eskiden köylüler eşyalarını kalaylatmak için sabahın erken saatlerinde bize getirirdi. İşlerimiz yoğundu. Eskiden gelin çeyizi çıkarıldığı zaman tenceresinden tabağına, tepsisine kadar 60-70 parça bakır eşya alınırdı ama artık o da tarihte kaldı."- Mesleğini öğretecek çırak bulamıyorMuratoğlu, kentte kalaycılık mesleğini sürdüren son temsilcilerinden olduğunu belirtti.Bitme noktasına gelen mesleğini gelecek kuşaklara aktaracak olamamanın üzüntüsünü yaşadığını anlatan Muratoğlu, şunları söyledi:"7 yaşından bu yana kalaycılık zanaatını yapmaktayım. Bu meslek dedemden babama ondan da bana kaldı. Benden sonrası maalesef yok. Çocuklarım okudu ve vazifelerine gittiler. Bu mesleği devam ettirecek bir neslimiz kalmadı. Gençlere bu zanaatı tavsiye ediyorum ama maalesef kimse benimsemiyor. Ben belirli bir yaşa kadar bu işi yapacağım. Benim de kullandığım bakır eşyalarım var. Elimdeki bakırları kim kalaylayacak? Bu işi öğreteceğim kimseyi bulamıyorum. Keşke gençler gelse ve bu mesleği öğrenseler bu işten özellikle Hatay'da en azından 50 yıl ekmek yerler."Muratoğlu, bakır mutfak malzemelerin daha sağlıklı olduğunu ve bundan dolayı kullanımına önem verilmesi gerektiğini sözlerine ekledi.

Yaşar usta, dede mesleği kalaycılığı yaşatmaya çalışıyor

ADANA (AA) - OZAN EFEOĞLU - Kalay ustası 35 yaşındaki Yaşar Okan, yok olmaya yüz tutmuş meslekler arasında yer alan kalaycılığı üçüncü kuşak olarak devam ettiriyor.Dedesinin ve babasının Edirne'deki kalay atölyesinde 7 yaşında mesleğe adım atan Okan, zamanla kalaycılığın inceliklerini öğrendi.Yıllarca babasının yanında kalaycılığı sürdüren Okan, Adana'daki tanıdıklarından Kazancılar Çarşısı'ndaki kalaycının hastalanıp mesleği bıraktığını duydu. Mesleğini Adana'da sürdürmeye karar veren Okan, kısa süre önce kente gelerek Kazancılar Çarşısı'ndaki kalaycının kepengini yeniden açtı.Okan, Anadolu'daki kapalı çarşı geleneğinin en önemli örneklerinden birisi olan Kazancılar Çarşısı'nda zanaatını sürdürüyor.Tarihi çarşıda, toz nişadır (amonyum klorür) yardımıyla kendisine getirilen bakır kapları kalaylayan Okan, dede mesleğini yaşatmaya çalışıyor.Kazancılar Çarşısı'nın son kalaycısı Yaşar Okan, AA muhabirine, küçük yaşlarda öğrendiği mesleği sürdürmenin mutluluğunu yaşadığını söyledi.Kalaycılığa ilk başladığı yıllarda bakır kapların revaçta ve kıymetli olduğunu anlatan Okan, zaman içerisinde mesleğin yok olmaya yüz tuttuğunu belirtti.Mesleğinin zor olduğunu ancak severek yaptığını ifade eden Okan, "Ateş ocağının karşısında belirli aşamalarla kalay işlemini yapıyoruz. İlk aşamada ilaçlama işlemi var, sonrasında kumlama işlemine geçiyor. Kumla güzel bir yıkanıyor, kumlanıyor. Eğikliği, kırıkları varsa kaynak oluyor. Ondan sonra kalaya giriyor. Pamuk ve nişadır yardımıyla kalaylama yapıyoruz." diye konuştu.- "Bu mesleğe ilgi yok"Okan, Edirne'de öğrendiği dede mesleğini Adana'daki tarihi çarşıda yaşatmaya çalıştığını söyledi.Mesleğinin zor olduğunu anlatan Okan, şunları kaydetti:"Bakır eşyaları, çamaşır ve aşure kazanlarını, yemek tencerelerini kalaylıyoruz. Zor bir işimiz var ama çok güzel bir meslek. Şu anda bu mesleğe ilgi yok. Ben de buraya Edirne'den geldim. Bazen dükkana yetiştirmek için eleman alıyoruz. Çırağı tezgaha koyuyoruz, adam elini yakıyor, kaçıyor gidiyor ve sabahına gelmiyor."

#bakır

Bakırın asırlık yolculuğu sofralarda devam ediyor

Tarihi Uzun Çarşı’nın ruhu prefabrik çarşıda yaşıyor

Gönen Arıkoler: Bakırcılık mesleğinde elimizden geldiğince ayakta kalmaya çalışıyoruz

Dede mesleği kalaycılığı gençlere aktaramamanın üzüntüsünü yaşıyor

Yaşar usta, dede mesleği kalaycılığı yaşatmaya çalışıyor