Muhteşem Balık Çorbası Tarifi: Evde Lezzetli Balık Çorbası Nasıl Yapılır?
Balık çorbası, özellikle soğuk günlerde iç ısıtan, besleyici ve lezzetli bir seçenek olarak sofralarda yerini alıyor. Levrek ve taze sebzelerle hazırlanan bu muhteşem balık çorbası tarifi, evde kolayca uygulanabilecek adımlarla sizlerle. Balığın kendine has aroması ve baharatların uyumu, çorbayı eşsiz kılıyor. İşte, nefis bir balık çorbası yapmanın püf noktaları ve detaylı tarifi…
Malzemeler:
1 adet levrek
1 adet patates
1 adet havuç
1 dal kereviz sapı
2 diş sarımsak
1 adet küçük soğan
Bir tutam maydanoz
Bir tutam dereotu
1 yemek kaşığı un
1 adet defne yaprağı
5 su bardağı su (balık haşlamak için)
1/2 su bardağı soğuk su
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
Sıvı yağ
Hazırlanışı:
Öncelikle levreğin filetolarını ayırın, kalan parçalarını 5 su bardağı suyla haşlayın. Haşlanan balık suyunu süzün ve kılçıklarını ayıklayın.
Balık filetolarını minik parçalara ayırın. Sebzeleri küçük küçük doğrayarak hazırlayın.
Tencereye tereyağı ve sıvı yağı ekleyin, önce havucu soteleyin. Ardından soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Rendelediğiniz sarımsağı ekleyip karıştırın, sonra unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
1 bardak soğuk su ve süzdüğünüz balık suyunu ilave edin, kaynamaya başlayınca üzerindeki köpükleri alın.
Patates, kereviz sapı ve defne yaprağını ekleyip karıştırın. Patatesler yumuşayınca doğranmış levreği, tuz ve karabiberi ekleyin. Çok karıştırmadan 5 dakika pişirin.
Haşlanıp kılçıklarından ayrılmış balık etlerini, maydanoz ve dereotunu ekleyin, çorbanın altını kapatıp karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp 5 dakika dinlendirin.
Balık çorbanız servise hazır! İsterseniz yanında limon dilimleri ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!
