Sütle hazırlanan ilginç bitki çayı: Hatmi
Kış mevsimine girdiğimiz bu günlerde bağışıklık sistemimizi sağlam tutmak için yaptığımız şeylerden biri de bitki çayı tüketmektir. Her bitkinin sağladığı yarar farklıdır. Melisa çayı sakinleştirici özelliğe sahipken, papatya çayı rahat bir uyku sağlar ve alerjiye iti gelir. Kuşburnu vücudun C vitamini ihtiyacını karşılarken, karanfil ise diş çürümelerinin önüne geçer. Özellikle kış aylarında tüketilen bu çayların her birinin faydası saymakla bitmez. Birçok faydası olan bitkilerden biri olan hatmi de kurutulup çay olarak tüketilir. Fakat bu çayın ıhlamur, melisa, kuşburnu ya da karanfilden büyük bir farkı vardır. Bu bitki suyla değil sütle hazırlanır. Hatmi çiçeği, yararları, zararları, hazırlanışıyla ilgili bilgiler veren Aktar Halil Değişmez, bu çayı herkesin bilmediğini vurguladı.
“GÖRENLERİN İLGİSİNİ ÇEKEN BİR ÇAYDIR”
Diğer bitki çaylarına kıyasla daha az popüler olan ve daha az kişi tarafından bilinen bir bitki olduğunun altını çizen Değişmez, “O yüzden insanlar çoğunlukla özel olarak hatmi çayı almak için gelmez. Fakat görenlerin de ilgisini çeken bir çaydır” dedi.
Hatminin hemen hemen her yerde yetişen bir çiçek olduğundan söz eden Değişmez, “Sağlık açısından ciddi faydaları vardır. Bu yüzden çay olarak kurutulup tüketilir. Ülkemizde neredeyse her bölgede görülür ve yetişir. Özellikle sulak alanları ve dere kenarlarını seven bir bitkidir. Bu bitki temmuz ve ağustos aylarında çiçek verir ve sonbahar ayında da toplanarak kurutulur. Böylelikle kışın tüketilmeye hazır hale gelir” şeklinde konuştu.
DEĞİŞMEZ, “SAĞLIĞA ÇOK FAYDALI BİR BİTKİDİR”
Değişmez, hatmi çiçeğinin ıhlamur, adaçayı ailesinden olduğu bilgisini verdi ve sağlığa çok faydalı bir bitki olduğunu belirtti. En büyük faydasının boğaza ve solunuma olduğunu kaydeden Değişmez, astım, bronşit, balgam, öksürük sökmede çok iyi bir bitki olduğunu ve karışık olarak hazırlanan kış çaylarının içinde de genellikle hatmi çiçeğinin kullanıldığını söyledi.
HAZIRLANIRKEN SU YERİNE SÜT KULLANILIR
Değişmez, konuşmasının devamında şunları aktardı:
“Bu çayı diğer çaylardan ayıran bir fark vardır. O da çayı hazırlarken sıcak su yerine sıcak sütle yapılmasıdır. Sütle yapılmasının nedeni; bu bitki sütle etkileşime girdiğinde çok daha güzel bir antibiyotik olur. Kilosu 300 TL’dir. Ama kimse kiloyla almaz tabi, bitki çayları esen miktarda alınır.”
HAZIRLANIŞI:
Halil Değişmez, bu bitki çayının hazırlanışını da şu şekilde açıkladı:
Kurutulmuş hatmi bitkimizi alıyoruz. Bir bardak sütü kaynatıyoruz. Sütümüz kaynadıktan sonra içerisine 7-8 tane kurutulmuş hatmi çiçeğimizi atıyoruz. Çiçeğimizi sütün içerisine attıktan sonra ağzını kapatıp 5 dakika dinlendiriyoruz. Dinlendikten sonra çayımızı süzüyoruz.
Düzenli tüketildiği takdirde 3-4 günde etkisini gösteren hatmi çayının günde en fazla 2 bardan içilmesi önerilir. Hamileler bu çayı tüketmemeli ve önemli bir sağlık sorunu olanlar çayı tüketmeden önce mutlaka doktora danışmalıdır.
