ÇOBAN KAVURMA TARİFİ: LOKUM GİBİ YUMUŞAK ÇOBAN KAVURMA NASIL YAPILIR?
Türk mutfağının en sevilen et yemeklerinden biri olan çoban kavurma, lokum gibi pişen etlerin sebzelerle buluştuğu doyurucu bir lezzet sunuyor. Peki çoban kavurma nasıl yapılır, hangi malzemeler kullanılır? İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz çoban kavurma tarifi ve püf noktaları…
ÇOBAN KAVURMA TARİFİ İÇİN MALZEMELER
1 kilogram dana kuşbaşı eti
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
4 adet sivri biber
3 adet domates
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kekik
Yarım su bardağı sıcak su
ÇOBAN KAVURMA NASIL YAPILIR?
1. Etlerin Kavrulması
Geniş bir tava veya tencereyi ocağa alın ve kuşbaşı doğranmış etleri ekleyin. Etler önce suyunu salacak, ardından tekrar çekmeye başlayacaktır. Bu aşamada etleri kavurmaya devam edin.
2. Sebzelerle Pişirme
Etler suyunu çektikten sonra zeytinyağını ekleyin. Ardından doğranmış soğanları ilave ederek kavurun. Daha sonra doğranmış sivri biberleri ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Küp doğranmış domatesleri ilave ederek karıştırın.
3. Baharatların Eklenmesi
Domatesler yumuşamaya başlayınca salçayı, tereyağını ve baharatları ekleyin. Yarım su bardağı sıcak suyu ilave ederek tüm malzemeleri karıştırın. Sebzeler yumuşayana ve etler iyice pişene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
ÇOBAN KAVURMA NASIL SERVİS EDİLİR?
Hazırlanan çoban kavurma sıcak olarak servis edilir. Yanında tereyağlı pirinç pilavı, turşu veya taze salata ile sunulduğunda sofralara tam bir lezzet şöleni getirir. Afiyet olsun!
