Hatay’ın damakları şenlendiren ikilisi
Hatay’da ciğer kebap denilince akla gelen ilk isimlerden biri olan Savaş Yasinoğlu, 1989 yılında babası Ali Usta’dan devraldığı tezgâhını 36 yıldır başarıyla sürdürüyor. Eşi Nesrin Yasinoğlu ile birlikte İstiklal Caddesi İstanbul Hatay Kardeşlik Prefabrik Çarşısı’nda hizmet veren Yasinoğlu çifti, eşsiz lezzeti ve güler yüzlü hizmet anlayışıyla bölgenin önemli ciğer ustaları arasında yer alıyor.
Babası Ali Usta’nın Antakya’da ilk ciğer kebabı tezgâhını kurduğunu belirten Savaş Yasinoğlu, “1989 yılında küçük bir kulübede başladığımız bu serüven, bugün marka haline geldi. Ciğer kebabı ustalık ve sevgi gerektirir. Bizim işimizde insan ilişkilerindeki saygı, sevgi ve samimiyet, baharat kadar önemlidir" dedi.
Eşiyle bölgenin damak tadına yön veren Yasinoğlu, ciğerin içerdiği B6 ve B12 vitaminleri ile demirin bağışıklık sistemini güçlendirdiğini ve hafızayı desteklediğini vurgulayarak, genç nesillere bu sağlıklı lezzeti denemelerini tavsiye etti.
Mesleğini severek icra etmeye devam edeceğini ifade eden Savaş Yasinoğlu, “Sevgiyle yapılan her iş, tadını mutlaka bulur. Biz de 36 yıldır ciğerimizi sevgiyle hazırlıyor ve misafirlerimize sunuyoruz" şeklinde konuştu.
Hatay’da ciğer kültürünün yaygınlaşmasında önemli katkılar sağlayan Yasinoğlu ailesi, yerel ve yabancı pek çok müşterinin uğrak noktası olmaya devam ediyor.
